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ドメーヌ・コート・ドゥ・ラ・モリエール/ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー 2023
ドメーヌ・コート・ドゥ・ラ・モリエール/ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー 2023
ボジョレー・ヌーボーご予約の注意事項
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予めご了承ください。

世界NO.1に5度輝いた伝説のレストラン”NOMA”がオンリストした生産者

デンマーク、コペンハーゲンにあるレストランNOMA。 英誌レストラン・マガジンの「世界のベスト・レストラン50」で1位を5回も獲得。 繊細で研ぎ澄まされた料理に添わせるべきワインとして、モリエールのワインはオンリストされました。
(※ヌーヴォーではなくレギュラーワイン)

6世代続く家族経営ドメーヌ

ボージョレ北部ジュリエナに隣接するヴォールナール(Vauxrenard)村にある、6世代続く家族経営ドメーヌ。 ブルーノとイザベル・ぺルロの夫婦二人で昔ながらのボージョレを造っています。無農薬に踏み切ったのは殺虫剤で深刻なアレルギーを引き起こした経験からなのだそうです。

天然酵母を使用し、ノンフィルター、酸化防止剤無添加の徹底した自然派

有機栽培したブドウを100%使用。 天然酵母を使用し、ノンフィルター、酸化防止剤無添加の徹底した自然派です。 殺虫剤、化学肥料、除草剤も一切未使用。 現在は月の暦を取り入れたビオディナミ農法に移行中です。

このワインの特徴は

機械が入らないほど急峻な畑で、わが子のように慈しみ育てたぶどうから作られます。 芳香イースト菌は使用せず、豊かな個性を持つブドウについた天然酵母菌を活かしています。醸造、瓶詰めの亜硫酸塩無添加、瓶詰め前にワインを冷却し、自然の恵みの上質な味わいを残しています。
※無ろ過の為、澱が大量に沈殿している場合がございますが、健康上の問題はございません。

世界№1レストランに5度輝いた「ノーマ」に 採用された実績 ④ ドメーヌ・コート・ドゥ・ラ・モリエール/ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー 2023

商品番号 8811
  • 旗フランス
  • ビオディナミ
  • 酸化防止剤 無添加
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¥ 5,500 税込
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■1梱包の配送=最大12本まで
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小さな造り手が多く生産量や入荷時期が限られるため、事前予告なしで変更される事があります。
ご希望のヴィンテージなどがある場合は、予めお問い合わせください。

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商品情報
赤 ミディアムボディ
品種 ガメイ100%
生産者 ドメーヌ・コート・ドゥ・ラ・モリエール
産地 フランス ブルゴーニュ
AOPボジョレー・ヴィラージュ
栽培方法 オーガニック
酸化防止剤無添加・予定
口部形状 コルク
容量 750ml
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