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酸化防止剤 無添加
酸化防止剤 無添加
When you hear hoofbeats, think of horses not zebras.
「蹄の音が聞こえたら、シマウマではなく馬だと思え」

このワインの特徴は

「色々な酸味が複雑に絡み合った面白いワインになったかと。メッセージを熱く強く込めつつ、緩くてやる気ない感じの自然体を造り上げたいですね。」とは生産者小林さんからのコメント。

情熱という名を冠してスタート

小林夫妻が2011年9月より始めたワイナリー
ドメーヌ・ショオの名は、名字の「小(ショウ)」から付けられています。
さらに、フランス語で「Chaud(ショオ)=熱い、情熱的な」という意味があり、お二人のワイン造りに対する想いが垣間見えます。

豊富な海外経験と微生物学博士号などによる確かな知識

2歳からアラブ首長国連邦(ドバイ)育ち。ご両親の旅行好きから、世界各地の食文化と酒文化に触れてきたという小林さん。
そうしたことから、いつしか「将来ワイナリーをやりたい」と思うように。
大学では生物資源学(農学)を学び、在学中にはなんと、1年間オーストラリアのワイナリーに住み込みバイト!
その後、院では地球環境科学を専攻し、微生物学を専門に生命共存科学で博士号を取得されたのだそうです。

コンセプトは1人1本飲めるワイン

「いつの間にこんなに飲んだのだろう?」と思うときは、だいたい心地よい場だったりするもの。
ショオのサイトにある言葉を借りるなら、
「飲みやすく、飲みあきない、ワインだけでも良い & 料理と合わせても良い。それは、香りは優しく気持ちよく、味については「ダシ感」を大切にしています。」
ワインに対する情熱と自然に対する敬意を持つ、ドメーヌ・ショオのワインをぜひゆったり楽しんで下さい。

1人1本飲めるワインがコンセプト ドメーヌ・ショオ/When you hear hoofbeats, think of horses not zebras.

商品番号 10685
  • リュットレゾネ
  • 酸化防止剤 無添加
  • ラッピングOK
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ご理解の程お願い申し上げます。
申し訳ございません。ただいま在庫がございません。
商品情報
赤・ミディアムボディ
品種 新潟市ツヴァイゲルトレーベ
栽培方法 リュットレゾネ
酸化防止剤無添加
生産者 ドメーヌ・ショオ
産地 日本・新潟県
口部形状 コルク
容量 750ml

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