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厚みのある果実味とみずみずしい旨味!


熟したフルーツのトロピカルな風味にバターや
ナッツを思わせる香ばしさが少々。

味わいや香りにとびぬけた特徴が無い、と言われるぶどう品種ユニブラン。
でも、だからこそ、お料理などの邪魔をせず、食卓の名わき役になる存在ともいえます。
とはいえ、そのユニブランをなんとも魅力的に仕上げてしまうのがジェロームの凄いところ。
抜栓後も長くその味わいを保つので、数日に分けて召し上がる方には最適のワインでしょう。



ヴァランスとアヴィニヨンの中間、モンテリマールの街から西に20kmほど行ったところにジェローム ジュレのドメーヌはあります。アルデッシュ地区の南に位置するこの場所は、決して複雑なテロワールを備えた土地というわけではなく、ワイン産地としては外れのエリア。もともとkg単位いくらでブドウを協同組合に売ることで生計を立てるブドウ栽培者がほとんどだった地区です。そんな中で自家瓶詰めに挑戦し、しかも自然なスタイルのワイン造りに挑戦したジェローム ジュレ。2006年ヴィンテージのデビュー以来、年々進化を続けて素晴らしい品質のワインを送り出すようになりました。そして現在では、この地域を代表する人気生産者へと登りつめます。
実際、彼の仕事ぶりは目を見張るものがあります。かつて修道士たちが開墾した山の上にある畑。しかし何百年も放置され荒れ果てていたこの畑を、その畑に登る道から整備し、再び開墾し、ヴィオニエを植樹するという途方も無い作業を難なくこなします。整枝のために針金を張るために打つ杭は、山から切り倒した難腐性の樹木を自身で切り出して使用。ワインを醸す醸造所もプロの建築家顔負けのレベルのものを父と二人で建築。さらにはワインを熟成させるドーム型レンガ造りの熟成庫も自身で建てていきます。これらは、彼のワインの価格を考えれば非常に贅沢な設備ですが、それもすべて彼自身が作り上げてきたものだからこそ実現できていると言えます。そして、これらの労力や設備は当然ワインの品質に反映されていきます。
こうして生み出されるジェローム ジュレのワインは、シンプルな味わいの中にも「清らかさ」と「色気」が調和して存在する特異な味わいを備えており、彼にしか手がけることのできないしっかりとした個性を備えたワインとなります。そしてこの個性こそが、彼自身の膨大な仕事の積み重ねによってのみ生み出されるものであり、ジェローム ジュレのワインの最大の魅力であると言えます。

(輸入元記事より抜粋)

厚みのある果実味と みずみずしい旨味! ジェローム・ジュレ/ リヴレ

商品番号 5561
  • オーガニック
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商品情報
白・辛口
品種 ユニブラン100%
生産者 ジェローム・ジュレ
産地 フランス コートデュローヌ
栽培方法 オーガニック/ビオロジック
口部形状 コルク
容量 750ml

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