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オーガニックワイン ペットナット
オーガニックワイン ペットナット

食事の流れに合わせて楽しめる、泡・白・赤の3本セット

泡・白・辛口

ルシャレル/ア・パル・アンセストラル・オーガニック

一度しか発酵させない"メトード・アンセストラル"製法=ペットナット

野生酵母、ドサージュ(=糖類添加)無し、ろ過・無清澄ほぼ無し。
この条件の元、
①収穫したブドウは、野生酵母による発酵が始まるのを待つ
②その発酵が完全に終わる前、つまり糖分がまだ残っている状態で瓶詰
その後、必要な時間を経てそのまま出荷される【 完全無添加スパークリング 】がペットナットです。

※開栓時のご注意
①泡が強いのでキンキンに冷やして下さい!
 (最低でも冷蔵庫で3時間以上)
②抜栓前は揺すらないよう、立てて置いて下さい!
③王冠の下にコルク栓がしてあります。栓抜きとコルク抜きを用意して下さい。
 (ソムリエナイフがあれば問題なし)
④開ける時は少しボトルを斜めにして、ゆっくりと拭き上がるガスを少しずつ逃がすようにして下さい。
⑤天然の発酵由来のため、吹きこぼれ分について補償はできません。ご了承ください。

このワインの特徴は
金色にきらめく濁りのあるレモン・イエロー。泡はきめ細やか。アーモンドの白い花やカリンの香り。フレッシュで軽やか、素晴らしい酸味。海の塩の香りも感じられます。花やフルーツの風味が際立つ一方、味わいはドライで野生的なのも楽しみポイントです。
白(オレンジワイン)・辛口

ファビュラス/フォエミネ ピノグリージョ

国立公園内にあるワイナリー
自然のままをワインにも表現するワイナリー、FABULAS(ファビュラス)の畑は、アブルッツォ州マジェッラ国立公園内のPretoro自治区内にあります。 アドリア海まで35キロという立地ながらも海洋性気候の影響はほとんどありません。標高602mの雄大な山々の恩恵による昼夜の寒暖の差がブドウの品質を高めてくれています。

このワインの特徴は
ルビー色の外観に、ハーブやチェリーの香り、さくらんぼを連想する愛らしい果実に控えめな酸が印象的です。
19世紀後半に母から娘や義娘に受け継がれた月形イヤリング「sciacquajje」がラベルのモチーフ。ピノグリージョを主体にフードルで発酵後、アンフォラと木樽で熟成しています。

デメテール認証を取得
放牧する羊からの自然な肥料や、飛び交う鳥やミツバチ、動物の息吹が身近に聞こえる理想的な環境の畑で肥沃な土壌が質の良い静謐なバイブレーションを纏うブドウを育てています。畑ではビオディナミを取り入れ、デメテール認証を取得しています。
赤・フルボディ

シャトー・ド・ベル/ラ キャピタン

パリの三ツ星レストラン「ジョルジュ・サンク」でオンリストの実績!!!
現地専門誌でも「シンデレラワイナリー」としてかなりの注目を浴びています。

桁が一つ上がるほどの価格で取引されるサンテミリオン・グランクリュを意識して醸造されており、その品質に対するパフォーマンスの高さは飲んだ人にしかわからない偉大さを秘めています。

除梗後フードルにて3週間のアルコール醗酵とピジャージュによるマセラシオンを行います。 酸化防止剤はごく少量だけ使用し、熟成は全体の60%が樽にて18か月熟成されます。

このワインの特徴は
カシスやブラックチェリー、コーヒー豆やバニラの香りが感じられます。エレガントでヴェルヴェットの様な滑らかな口当たり、フレッシュさ、余韻の長さ、全体のバランスがよくまとまっています。

食事の流れに合わせて楽しめる、泡・白・赤の3本セット 上質 3本セット

商品番号 s-23
  • オーガニック
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当店特別価格 ¥ 8,160 消費税込 ¥ 8,976
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1梱包で配送できる最大本数は、750mlの場合12本までとなります。12本を超えた場合、または該当梱包に入りきらない場合は、配送時の損傷を防ぐため2梱包~でお送りします。原則、1梱包ごとに送料が発生しますので、事前に追加送料(+クール代)のご承認を得た上で発送致します。
※尚、10,000円(税抜)以上送料無料の条件は、1梱包当たりの製品代金に対し適用されます。

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実店舗と在庫を共有しておりますので、WEB上の在庫が変動する場合があります。

■デザインやヴィンテージについて
掲載のデザインやヴィンテージ(生産年)は実物と異なる場合があります。
小さな造り手が多く生産量や入荷時期が限られるため、事前予告なしで変更される事があります。
ご希望のヴィンテージなどがある場合は、予めお問い合わせください。

商品情報
製品名 ア・パル・アンセストラル
オーガニック
泡・白・辛口
品種 チャレ・ロ100%
生産者 ルシャレル
産地 スペイン ペネデス
栽培方法 ビオディナミ
口部形状 王冠&コルク
容量 750ml

商品情報
製品名 フォエミネ ピノグリージョ
オレンジ・辛口
品種 ピノグリ85%、その他15%
産地 イタリア アブルッツォ
栽培方法 ビオディナミ
口部形状 コルク
容量 750ml

商品情報
製品名 ラ キャピタン
赤・フルボディ
品種 メルロー100%
生産者 シャトー・ド・ベル
産地 フランス ボルドー サンテミリオン
栽培方法 オーガニック
口部形状 コルク
容量 750ml

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