ビオディナミ（バイオダイナミック）農法のワイン
ビオディナミとは？
有機（オーガニック）農法であるのが大前提です。それに加えて、月の運行に応じて農作業を行います。また、プレパラシオンと呼ばれる調合剤（牛の角に詰めた水晶の粉や牛糞）を畑に撒いたりします。これらの考えは、ルドルフ・シュタイナー氏によって提唱され、本来の自然環境を尊重し、自然界に無いものは絶対に使用しません。畑にいる時間が増え、手間暇も増えます。ですが生産者たちによれば、はこの方法を用いることによってワインがより美味しくなるから取り組んでいるのだそうです。
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