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********************************** サルナン-ベリューは、2007 年に設立したネゴシアン兼ドメーヌ。 金融会社に勤めていたジャン・パスカル・サルナンと、ドメーヌのワイン造りのかたわら醸造学校の先生もしていたジャン=マリー・ベリューの二人により設立されました。 モンテリ村に構える醸造所は、ゲストハウスの地下にあるカーヴを二人で改装し、開放樽のある場所や、澱を寝かせる涼しい地下セラーを蘇らせました。 ドミニク・ドゥランやフレデリック・コサールからの教えをもとに、ブドウ栽培はビオディナミを実践、ミネラル感溢れるワインを造るため、いつでもブドウ畑にいて活きた土壌を造り出す仕事をしています。 収穫量を抑え、ゆっくりと樽発酵をおこない、丁寧なワイン造りをおこなっています。 「澱引きは月が下がるときに、なるべく自然に」がモットーで亜硫酸塩も極力使いません。 彼らの情熱がしっかりとこもったワインは、果実の香りが拡がり、ピュアなエキス分もたっぷりです。 各テロワールの特徴をしっかりと表現し、ナチュラル且つ長期熟成に耐えうるポテンシャルがあります。 ワイン造りの歴史が新しいため、一部のファン以外にあまり知られてはいないのですが、すでにヨーロッパのナチュラルワイン業界では評価が確立され、ディオニーが大注目している生産者です。 そんな二人が今年もナチュラルなヌーヴォーを日本向けに造ってくれるとのこと!Villié-Morgon(ヴィリエ・モルゴン)村周辺の最良のぶどうを選び、ナチュラルなワインを造りだす彼らオリジナルの醸造で造るヌーヴォーはきっと素晴らしい出来となるでしょう。 ********************************** 生産者 :サルナン-ベリュー 産地  :フランス ブルゴーニュ AOPボジョレー 栽培方法:ビオロジック 酸化防止剤無添加予定 品種  :ガメイ100% 味   :赤 ライトボディ 容量  :750ml **********************************

世界中で注目を集め ブルゴーニュでの地位を確立。 サルナン-ベリュー/ ボジョレー・ヌーボー2018

商品番号 9855-2018
  • オーガニック
  • 酸化防止剤 無添加
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