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商品カテゴリ一覧 > 予算で選ぶ > 3,000円〜3,999円 > シルヴァン・マルティネズ/ ガズゥイ

シルヴァン・マルティネズ/ ガズゥイ

ピチピチとした心地よい微発泡シルヴァン・マルティネズ/ ガズゥイ

  • オーガニック/ビオロジック
  • 酸化防止剤無添加
  • クール冷蔵便

商品番号 9871

当店特別価格3,980円(消費税込:4,298円)

当店の価格はすべて税抜表示です。
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レモンの柑橘系の甘酸っぱさや、
熟した果実や蜂蜜のような旨み!


熟成中は、細かな澱と一緒の「シュール・リー」状態にして複雑味を引きだす。

SO2は一切無し。清澄・ろ過をせずにビン詰め。



ロワール西部の都市、アンジェから南東約20kmにある小さな村、シュメリエの蔵。シルヴァン・マルティネズは、体格はそれほど大きくないですが、がっしりと逞しく、黒い無精ひげを顔中に生やした30代。ワイン造り以外については余りしゃべらず、無口で控えめな人柄です。

農業を営んでいた祖父の後を追いかけて子供時代をすごしたせいで、小さな頃から自然が大好きだったシルヴァンは、早くから農業を目指しましたが、とりわけ懇親性があって深い文化を持つ「ワイン」に惹かれました。ワイン造りの仕事に就き、大小数ヶ所の蔵元で働いて経験を積んでいきました。

一つの果物が自然の作用によって味わい豊かな飲み物に変わることが、魔法によってできているようで、とても不思議に感じられ、どんどんその世界に引き込まれていきました。
そして独立するまでの数年間を、ロワールの自然派の重鎮 マーク・アンジェリ、ルネ・モス、オリヴィエ・クザンらの下で働きました。

最後に働いたのは、馬で耕作する研修を開くほどの腕前を持つ造り手オリヴィエ・クザン。彼SO2無添加でワインを作っています。彼と共にビオロジックでブドウを育て、馬を操って土を耕す仕事をしながら、自然環境を重んじる農業と共に、SO2無添加でのワイン造りに感銘を受けて、自身のスタイルにとりいれてゆきました。こうして2007年に独立したのです。



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生産者 :シルヴァン・マルティネズ
産地  :フランス ロワール
栽培方法:オーガニック 酸化防止材無添加
品種  :シュナンブラン
味わい :微発泡・白・辛口
容量  :750ml
注ぎ口形状:王冠

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