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商品カテゴリ一覧 > 産国・地域で選ぶ > フランス > コートデュローヌ > パスカル・シャロン コート・デュ・ローヌ・アルコーエ・ミザール

パスカル・シャロン コート・デュ・ローヌ・アルコーエ・ミザール
パスカル・シャロン コート・デュ・ローヌ・アルコーエ・ミザール
パスカル・シャロン コート・デュ・ローヌ・アルコーエ・ミザール

彼のワインは、三ツ星レストラン

「ジョエル・ロブション」オンリスト!!

 

現地フランスで大評判の

若き天才、パスカル・シャロン!

 

ドメ―ヌは、南ローヌのシャトー・ヌフ・ド・パプや

ジゴンダスの北東、ラストーの近くあるサン・ロマン・

ドゥ・マルギャルドの街の近くにあります。

12ヘクタールの畑を所有。

彼の名は国外はおろか国内でも、知る人はほとんど皆無!

いままでは友人や家族のためだけにワインを造ってきました。

もちろん店売りはせず、看板もなく、なんと電話さえも

通っていないのです。

おばあちゃんの家の倉庫をドメーヌとしてしようしている(笑)、

正真正銘のガレージワインです。

 

紫がかった濃いルビー色で、カシス、チェリー、プルーンや

ブラックベリーなどの果実の香りが強く感じ、白コショウ

などのスパイスや赤い花などの香りが続きます。

引き締まった密度の濃い果実味にハーブ、カンゾウや薬草

などの味わいが加わり、後半にかけて甘みを感じます。

 

ビオ・ディナミ農法

グリーン・ハーヴェストを行い、ビオ・ディナミの方法に

のっとり、月の満ち欠けによって時期を決めています。

手作業による収穫で、本当に自分が納得できる方法で

ワイン造りを行っています。

10畳ほどのガレージに3つのエナメルタンクを並べ、

ひとりで醸造を行っています。

20〜30日間に及ぶ発酵期間の後、小樽と10HLの大樽で

熟成させ、そして無ろ過で瓶詰めされます。

一瞬で完売してしまう、脅威のコート・デュ・ローヌ!

   

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生産者 :パスカル・シャロン Pascal Chalon

産地  :フランス コート・デュ・ローヌ

栽培方法:ビオ・ディナミ

品種  :シラー55%、グルナッシュ38%、カリニャン5%、

     ムールヴェードル2%

味   :赤・フルボディ

   

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パスカル・シャロン コート・デュ・ローヌ・アルコーエ・ミザール

  • ビオディナミ

商品番号 5475

当店特別価格3,180円(消費税込:3,434円)

当店の価格はすべて税抜表示です。
ご購入手続き時に別途消費税相当額を申し受けます。

実店舗と在庫を共有しておりますので、実際の在庫が変動する場合があります。

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