ボジョレー・ヌーボーご予約の注意事項
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ボジョレーのトップ生産者の１人

ボジョレーのトップ生産者の１人であるラパリュですが、この数年でさらにワインの味わいが進化し、さらに澄み切ったミネラルウォーターのような液体となっております。ラパリュのヌーヴォーを飲めば、なぜ彼のヌーヴォーが不動の人気なのかが理解できるはずです。

まるでワインを超えた、ミネラル・ウォーターのよう

ボジョレーらしからぬふくよかな凝縮感、ミネラル感溢れるワインを造りだしてきたジャン・クロード・ラパリュ。長年のぶどう栽培、ワイン造りの中で、ここ数年、ぶどう本来の果実味、テロワール本来のエレガントなミネラル感、「よりピュア」な味わいを表現したワインをさらに造りだすようになりました。それはまるでワインを超えた、ミネラル・ウォーターのような身体に溶け込んでしまう液体のようです。

このワインの特徴は

美しい果実味と、ガメイの凝縮感を感じるでしょう。
収穫のタイミングは完熟かつ酸の落ちない瞬間を狙い、健全なぶどうを小さなバスケットで傷めないよう丁寧に収穫します。収穫したぶどうは冷蔵庫で一晩冷やしてから、ぶどうを丸ごとタンクに入れマセラシオン・カルボニックを行った後にゆっくりと木製垂直式プレスで圧搾し繊細なジュースを絞りだします。そしてプレスしたジュースも再度冷蔵庫で冷やしてからタンクに移しゆっくりと熟成させます。

昔ながらの道具でゆっくり果汁をしぼるのがコツ ⑥　ｼﾞｬﾝ･ｸﾛｰﾄﾞ･ﾗﾊﾟﾘｭ／ボジョレー・ヌーボー　2023

商品番号 11113

赤
オーガニック

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¥ 4,950 税込

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商品情報
味	赤　ミディアムボディ
品種	ガメイ100％
生産者	ジャン・クロード・ラパリュ
産地	フランス　ブルゴーニュ AOPボジョレー
栽培方法	オーガニック
口部形状	コルク
容量	750ml