ヴィーガン(菜食の方向け)
ヴィーガン・ワインとは？
『衣食住において動物の殺生を介しない物を選ぶ』ということが、ヴィーガンの考え。「それならワインは植物性のものだから、全部『ヴィーガン』でしょ？」と思いがちなのですが、実は全部ではないのです。
醸造最終工程において、にごり成分を吸着させるときに使用するものが「清澄剤」。
その清澄剤に、動物性のもの(ゼラチン、卵白など)を使っていないワインのこと、もしくは「無清澄」のものが「ヴィーガン・ワイン」に該当します。
詳細はこちらの記事をご覧ください→「巷で話題のヴィーガン・ワイン。いったいどんなものを指すの？」
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