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ヨハン・メイヤー マザーロックワインズ/ウィーパ―フォンテイン シュナンブラン
ヨハン・メイヤー マザーロックワインズ/ウィーパ―フォンテイン シュナンブラン

生産者ヨハン・メイヤーの魅力

魅惑で繊細なワインを造る素晴らしい生産者、それがヨハン・メイヤーです。エルゼンバーグカレッジで醸造学と栽培学の学位取得しました。 その後、カリフォルニアのナパ・バレー、セントラルコースト、ニュージーランドで特にピノノワール、シャルドネのワイン造りの基礎を勉強。 2008年に南アフリカに帰国し、タルバッハの小さなワイナリーでヘッドワインメーカー及びブドウ栽培家を担当しました。すると数々の賞を受賞。 2010年から現在まで、スワートランドのマウント・アボラにて醸造責任者兼自分のブランドのワインを造っています。

このワインの特徴は

樹齢34年のウォーターヴァル畑のシュナンブラン(真砂土、粘土)を使用。乾燥農業。ブッシュヴァイン。手摘みで収穫、選果後、全房でバスケットプレスにてゆっくりとプレス。ジュースの段階で、ハイパーオキシデーション(発酵前の酸化)。1600リットルのコンクリートエッグタンクに移し、全く澱引きをせずに、シュールリーで発酵、16カ月間熟成。ノンフィルター、酸化防止剤添加なしで瓶詰め。

ヨハン・メイヤー マザーロックワインズ/ウィーパーフォンテイン シュナンブラン

商品番号 15956
  • 旗南アフリカ
  • オーガニック
  • 酸化防止剤 無添加
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¥ 4,950 税込
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商品情報
白 辛口
品種 シュナンブラン
生産者 ヨハン・メイヤー
産地 南アフリカ スワートランド
栽培方法 オーガニック
酸化防止剤無添加
口部形状 コルク
容量 750ml

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