サーフィンを愛する若者の挑戦

南アフリカの南西海岸で育ち、サーフィンをこよなく愛するエムシー。 2009年にステレンボッシュ大学で醸造学と栽培学の学位を取得。 パール郊外でのジューステンベルグで研修後、オーガニックでのぶどう栽培、 ナチュラルなワイン造りに興味を持ち、カーリーロウのもとで修行をかさねる。 2015年にスワートランドへの引っ越しにより、多くの若手生産者と出会い、 交流をし、それが転機となり、2019年に独立を決断する。

信じられないほど複雑で生きた液体

ワイナリー名は、 植物で育ったぶどうからワインは造られ、この信じられないほど複雑で 生きた液体に変わることから「liquid（液体）」を意味するエル(l)。 「エクイノックス」は、 化学物質を使用しないバランスの取れた生態系、ワインの醸造においても 少量のSO2を除いてワインに添加物を使用しないことで、バランスを取る ことを意味している

このワインの特徴は

薄く濁りのある小麦色。 金柑、黄桃、アプリコット、キンモクセイの香り。 アタックはみずみずしく、サラサラと流れるように進み スターアニスのようなスパイス、ウッディーな風味骨格のあるほろ苦さ、 多いタンニンは全体の骨格を作りパラパラと流れていきます。 アフターはドライフラワーのようなやや乾いた花の香り。
ワイン名の「キープ・イット・ルーズ」は、「人生をあまり真剣にならず気軽にゆるく楽しもう」というなんとも彼らしいタイトル。