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ヨーゼフ ビファー/和食に合わせる4本セット
ヨーゼフ ビファー/和食に合わせる4本セット

日本人醸造家が再建させる!

2013年にライヒスラート・フォン・ブール醸造所での長年の経営権契約が終了するに際し、新しい生産活動の場を探していた日本人醸造家、徳岡史子がカトリーネンビルト醸造所の再建に動き始めます。ダイデスハイムの中でも、すでに忘れ去られていたカトリーネンビルトの、本来の醸造所としての機能を呼び起こし、最新の技術導入した生産設備を歴史的建造物に組み入れる大改築が完成するのは2012年になります。2013年には、カトリーネンビルト醸造所だけではなくビファー家の伝統継承も引き受け、両醸造所をヨーゼフ・ビファー醸造所として、引き継ぐことになります。

日本料理とドイツワインの食文化の融合を表現

2013年末には、本格的な日本料理とドイツワインが楽しめるワインレストランfumiが、醸造所内にオープンし、ドイツワインと和食を楽しむ新しい食文化の発信地として、ドイツのグルメ界に大きな反響を与えています。

白|リースリング ハルプトロッケン

パイナップル、マンゴーなどの南国系果実を思わせる情熱的な果実味に、鮮烈ともいえるフレッシュな酸が織り交じっています。リースリング種からつくられた中辛口の白ワインです。

ロゼ|シュペートブルグンダー ロゼ・トロッケン

イチゴや木苺のようなベリー系の香りが楽しめます。素材の風味を生かしたライトな食事に合います。ファルツの土壌からの豊富な果実味を活かし酸とのバランスが良く、柔らかいイメージのロゼです。

赤|ピノノワール

エレガントなルビーの色合い。華やかな香りと樽のニュアンスがあります。熟したタンニン、繊細なキレ、ミネラルが感じられるミディアムボディの赤ワインです。ポン酢でいただくさっぱりした牛肉料理の他、醤油の味付けにもよく合います。大量生産物の味わいではなく繊細さも感じられる落ち着きあるスタイルです。

泡|ゼクトハウス ピノ ブリュット

長熟させた深みのある複雑な味わいに、ドイツ産ピノ・ノワール種ならではの酸味と厚みが感じられる上質ゼクト。和風料理との相性が非常に良い繊細さを兼ね備えています。最低8年間の瓶内熟成を経てリリースされます。

白・ロゼ・赤・泡の各1本ずつがセットに!日本人醸造家・徳岡史子氏監修! ヨーゼフ ビファー/和食に合わせる4本セット

商品番号 s-29
  • オーガニック
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■1梱包の配送=最大12本まで
1梱包で配送できる最大本数は、750mlの場合12本までとなります。12本を超えた場合、または該当梱包に入りきらない場合は、配送時の損傷を防ぐため2梱包~でお送りします。原則、1梱包ごとに送料が発生しますので、事前に追加送料(+クール代)のご承認を得た上で発送致します。

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※尚、北海道、沖縄は通常送料の50%引きとさせていただきます。

■セット品の送料無料の条件適用
北海道、沖縄は通常送料の50%を頂戴します。

■在庫について
実店舗と在庫を共有しておりますので、WEB上の在庫が変動する場合があります。

■デザインやヴィンテージについて
掲載のデザインやヴィンテージ(生産年)は実物と異なる場合があります。
小さな造り手が多く生産量や入荷時期が限られるため、事前予告なしで変更される事があります。
ご希望のヴィンテージなどがある場合は、予めお問い合わせください。

商品情報
製品名 リースリング ハルプトロッケン
白・辛口
品種 リースリング100%
栽培方法 サステナブル
生産者 ヨーゼフ ビファー
産地 ドイツ ファルツ
口部形状 スクリュー
容量 750ml
商品情報
製品名 シュペートブルグンダー ロゼ・トロッケン
ロゼ・辛口
品種 シュペート・ブルグンダー100%
(=ピノノワール)
栽培方法 サステナブル
生産者 ヨーゼフ ビファー
産地 ドイツ ファルツ
口部形状 スクリュー
容量 750ml
商品情報
製品名 ピノノワール
赤・ミディアムボディ
品種 シュペート・ブルグンダー100%
(=ピノノワール)
栽培方法 サステナブル
生産者 ヨーゼフ ビファー
産地 ドイツ ファルツ
口部形状 スクリュー
容量 750ml
商品情報
製品名 ゼクトハウス ピノ ブリュット
泡・白・辛口
品種 シュペート・ブルグンダー100%
(=ピノノワール)
栽培方法 サステナブル
生産者 ヨーゼフ ビファー
産地 ドイツ ファルツ
口部形状 コルク
容量 750ml

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