サルコジ前大統領もお気に入りだった

第23代フランス大統領「サルコジ氏」も、彼らのワインを気に入って買いつけていたそうです。

◆フランス国内ワインコンクール受賞歴多数（２年間で１６個のメダル）
◆パーカーポイント９０－９３　ジゴンダス
◆「ルヴ・デュ・ヴァン・ド・フランス」でジゴンダス最高の３本に選ばれる
など、称賛を浴び続けています。

険しい山並みの町にある「ドメーヌ・デ・パスキエ」

フランスの南西端、地中海に面した風光明媚なエリア「プロヴァンス」。海の恩恵による豊富な魚介や、オリーブオイルのきいた料理が印象的な土地です。 そのプロヴァンスエリアの西端にあたる街、アヴィニョンから約40km北上すると、海からは次第に離れ険しい山並みが遠くに見えてきます。ちょうどサブレ村の入り口にワイナリーを構えるのが　Domaine des Pasquiers：ドメーヌ・デ・パスキエ　です。

2010年よりドメーヌ全体で有機栽培へ

ドメーヌ デ パスキエは1935年に創設され、現在の当主で３代目。ランベール兄弟（兄ジャン・クロードと弟のフィリップ）が引き継い でいます。　二人は「ローヌのテロワールの豊かさををワインごとに表現するため妥協のない仕事をすること」という同じ目標を掲げて力を合わせています。 2002年の自社瓶詰め開始時より栽培はリュット・レゾネで行われていましたが、2010年よりドメーヌ全体で有機栽培を実践。醸造はフィリップの息子でもあるマチュが担当しています。

「知られざる凄腕の造り手」

家族経営であるので、非常に小規模な造りです。だからこそ目の行き届く造りができることもあり、２年間で１６個のメダルを獲得するなど、数多くのワインコンクールでその品質を知らしめてきました。まさに、「知られざる凄腕の造り手」でもあります。
そんな彼らのぶどう畑は、個性の違いがわかる各エリアに点在しています。
・GIGONDAS：ジゴンダス
・Côtes du Rhône Villages Sablet：サブレ
・Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu：プランデデュー
・Côtes du Rhône：コートデュローヌ
・Vin de Pays de Vaucluse：ヴォークリューズ

地方風「ミストラル」がもたらす恩恵を受けて

アルプス山脈からローヌ河谷を通り地中海へ吹き降ろす”MISTRAL:ミストラル”という地方風があります。 このミストラルは時には風速60kmを超えるほどの強風で、まるで日本の台風のよう！ そして体感温度は、気温のマイナス６℃にもなるという異常な寒さなのです。この風こそが
・葡萄につく害虫を吹き飛ばし、
・乾燥をもたらすことでブドウを病気から守り、
・暑くなり過ぎる畑を冷やす、
という、重要な役割を果たしているのです。ですから冬場の剪定作業は、相当寒くて大変な作業なことは言うまでもありません。こういった環境もあり、2010年から有機農業への転換を果たし、化学肥料や除草剤、防虫剤を入れていません。

このワインの特徴は

サブレはコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュのなかでも村名を名乗ることのできるできる１８のコミューンの１つです。美しく淡いイエローゴールド、白い花のようなフローラルな香り。口に含むと、ややスモーキーなニュアンス、果実味も豊かで丸くリッチな味わいが広がります。