三世代に受け継がれる哲学

Luna Park（ルナ・パーク）は、スロバキア共和国で三世代にわたり受け継がれてきた、自然環境に配慮した農業とワイン造りの思想を背景に生まれた、ダビット・クシツキーによるナチュラルワイン・プロジェクトです。
ワイナリーは1998年にダビットの祖父と父によって設立されました。祖父は1980年代からエコロジーやビオディナミに関する記事を執筆し、化学農薬や大量生産に疑問を投げかけてきた存在で、スロバキアにおける持続可能な農業の先駆者のひとりとして知られています。
1998年にはスロバキア国内で認証を受けたワイン生産者の一つとなりました（※日本の有機JAS認証を取得した製品ではありません）。
生産者ダビット・クシツキーは三代目。幼少期から妹とともに畑やセラーに通い、家族の仕事を手伝いながら育ちました。ワイン造りは特別な職業ではなく、家族の暮らしそのものとして自然に身についていったのです。

低介入のナチュラルワイン造り

ダビットはチェコ・ブルノのメンデル大学ぶどう栽培・ワイン醸造学部で理論と実践を学び、卒業後は自身と哲学を同じくする生産者を求めて、オーストラリア・アデレードヒルズのCommune of Buttonsで1年間研鑽を積みました。
そこで経験したのは、果実の個性を尊重する低介入で誠実なワイン造りです。
現在ワイナリーは家族で運営され、40ヘクタールのぶどう畑、10ヘクタールのクルミ園、3ヘクタールの栗園を、化学合成農薬に依存しない持続可能な農法で管理しています。
畑では土壌づくりを最重要視し、多様な植物を共生させながら、植物由来の抽出液を用いるなど、健全な生態系の維持に取り組んでいます。
醸造ではぶどう由来の酵母で発酵を行い、清澄や濾過を行わず仕上げます。
亜硫酸塩の添加を行わず醸造されるキュヴェもあり（分析値はロットにより異なります）、ステンレスタンクやコンクリートエッグで熟成。
こうしたアプローチは、ナチュラルワイン通販や自然派ワイン通販で人気の“ピュアな果実味”“飲み疲れしない味わい”を求める方にも支持されています。

スロバキア次世代ナチュラルワイン

Luna Parkという名は、太陰暦に従い自然のリズムを尊重する「Luna（月）」と、世界各地に存在する遊園地「Park」を組み合わせたもの。
自然への敬意と、ワインは楽しむものであるという思想の両立を象徴しています。
目指すのは伝統の再現ではなく、気軽に楽しめて、フレッシュで高い酸を備え、火山性土壌がもたらすエネルギーを感じられる味わい。
赤ワインでありながら軽やかで、食事に寄り添うスタイルは、ナチュールワインや自然派ワインを探している方にもおすすめです。
ラベルは友人でありグラフィックデザイナーのダンテが手がけ、その世界観を視覚的にも表現しています。
Luna Parkは、三世代にわたる自然志向の農業理念を礎にしながら、現代的で自由な感性をもって造られる、スロバキアを代表する次世代ナチュラルワインのひとつです。

このワインの特徴は

かなり吹きやすいため開栓時注意
すももを思わせる果実味と明確なミネラル感が立ち上がる。きめ細かな泡とキレのある酸がライトボディの旨味を支える、非常にフレッシュで飲み進みの良いスパークリングワイン。
2022年に収穫したピノグリ(火山性土壌）を使用し、除梗後にダイレクトプレスを行い、果皮との接触を避けたクリーンな果汁のみを用いてステンレスタンクで発酵、約1年間熟成。2023年に、別区画で収穫したピノノワール(火山性土壌）の果汁をこのワインにブレンドし、3日後に瓶詰め。瓶内で自然に発酵が始まり、ボトルは約20度に保たれた保管庫に移され、温度管理のみで人為的な介入を行うことなく、瓶内発酵が最後まで完了するのを待つ。その後、9か月間の瓶内熟成を経てリリースされる。ノンフィルター、酸化防止剤なし。