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完全割り当てキュヴェのためおかわりはございません・・・
泡の見た目は中程度の大きさですが、口に含むと舌の上で優しく転がります。
レモンやグレープフルーツのフレッシュさと柔らかい酸とほのかな苦みが複雑味をもたらしています。

呼称:AOCクレマン・ダルザス  面積:0.6ha  標高:250m  畑の向き:南向き 
土壌:ノータルテンのシリス、丸石・花崗岩・シスト・片麻岩
品種:ピノブラン100%  平均樹齢:45年  収穫:手摘み  収量:45hl/ha  酵母:自生酵母     
醸造:ステンレスタンクで一次発酵後、 酵母とブドウジュースを添加し瓶詰。瓶内二次発酵。
瓶内で12ヶ月熟成、デゴルジュマン後ノンドザージュで打栓。 
SO2:添加なし   トータル:11mg   天然アルコール度数:12.60% 
特徴:ノンヴィンテージですが12年のブドウを使用しています。樹齢45年のピノブランをサンスフルで仕上げたクレマンです。
瓶内二次発酵で使う酵母は、ビオディナミシャンパーニュの雄、フルーリー製のビオディナミ酵母です。

ドメーヌ・ジュリアン・メイエー クレマン・ダルザス NV

商品番号 5337
  • ビオディナミ
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商品情報
商品名 クレマン・ダルザス NV
泡・白・辛口
品種 ピノブラン100%
生産者 ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
産地 フランス アルザス
栽培方法 酸化防止剤無添加
口部形状
容量

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