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オリヴィエ ジュアン/シャルム シャンベルタン
オリヴィエ ジュアン/シャルム シャンベルタン

ワインの辛口専門誌「リアルワインガイド76号」で絶賛

なんか凄い。口に含むと液体のコア感が尋常じゃない。凝縮し、集中し、それでいて美しさと気品がある。その総合体としてメチャクチャ美味しい味となっているのだ。参りました。「リアルワインガイド76号」より抜粋。

厳しいエコセール認証を取得済み

ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジック栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジック栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。

このワインの特徴は

芳醇なアロマがあり、長期熟成にも耐えられ、綺麗にまとまったスタイルの味わいが特徴です。 「マゾワイエール」側に0.35ha。平均樹齢60年のVV。新樽比率30%で20ヶ月間樽熟成。

ブルゴーニュワインの王様と称えられるシャンベルタン オリヴィエ ジュアン/シャルム シャンベルタン

商品番号 15209
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商品情報
赤・フルボディ
品種 ピノノワール
栽培方法 オーガニック
生産者 オリヴィエ・ジュアン
産地 フランス ブルゴーニュ
コート・ド・ニュイ
口部形状 コルク
容量 750ml

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