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マリンガ/リースリング
マリンガ/リースリング

高校からぶどう栽培学部を学ぶ熱心さ

クリストフ・ハイスは家族経営のワイナリーで育ち、オーストリアで唯一ぶどう栽培学部がある高校へ進学しました。ぶどう園やセラーの仕事に興味を見出し卒業後は学位を取得し、家族経営のワイナリーで働き始めます。ところが、学校で学んだ理論的な知識は実用的ではないことに気が付き、経験を積むために2011年にニュージーランドのマールボロ地方のブレナムにあるヤーランズ・エステート・ワイナリーに、2012年にはドイツのプファルツにあるビュルクリン・ヴォルフに行き収穫を手伝います。
2014年、2016年、2017年は冬休みを利用して、南アフリカに行へ。2014年はクレイグとヤルゲンがいるラムズフック、2016年はMCがいたMeerhof Wines、2017年はヤルゲンのインテレゴ・ワインズで経験を積みました。ここから南アフリカでエネルギーに満ち溢れたワイン本来の味わいに感銘を受け、ナチュラルワインを造ることが目的となっったのでした。

調和と安定性がある飲みやすいワインを目指して

畑の土壌には黄土と片麻岩があり、2年前から畑に鶏がいます。南東のカルパチア盆地から暖かい気候が来て、北からは寒い気候が来る場所です。その恩恵を活かし、骨格に素晴らしい酸があり、時間が経つにつれ色々な香りがあり、調和があり、安定性がある飲みやすいワインを目指しています。時間経過による変化はワイン造りの非常に重要なポイントなので、異常気象に対応し、良質のワインを造れるように、今後数年間は良い土壌を築くために最善を尽くしたいそうです。

このワインの特徴は

全房プレス(10%はスキンコンタクト)、ステンレスタンクと古樽に移し、自然発酵。シュールリーにて14カ月間熟成。ノンフィルターで瓶詰め。

スイスイ飲める自然派白ワイン! マリンガ/リースリング

商品番号 15636
  • オーガニック
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小さな造り手が多く生産量や入荷時期が限られるため、事前予告なしで変更される事があります。
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商品情報
白 辛口
品種 リースリング
生産者 マリンガ
産地 オーストリア カンプタール
栽培方法 オーガニック
口部形状 コルク
容量 750ml

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