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テラキュラ/スマイリーホワイトV6
テラキュラ/スマイリーホワイトV6

神学からワイン業界へ

クリス・グローネヴァルト・ディップセットは、2015年にほぼ偶然にワイン業界に参入しました。ワインは彼がキャリアに変えることができた情熱です。
神学の修士号を取得している間、彼はWSETレベル3コースを修了しました。この後、彼は幸運にも有名な輸入業者であるグレートドメーヌで働くことができました。その後、クリスはHawk + Schoonワインショップを経営して共同所有し、David Copeのために新しく設置されたPublik Wine Barをオープンし、Mullineux & Leeu Family Winesで働きました。

輸入業も行う多彩な経営者

彼は現在、カルチャーワインバーを経営しているほか、パウンディンググレープ・インポートワインを立ち上げています。 私の扱う生産者はすべて、有機的および/またはバイオダイナミック農法で農業を行っています。ブドウの真の表現はそれが根ざしている土壌から始まるので、これは私たちにとって非常に重要です。健康な土壌にはティースプーン1杯で、地球上の人々よりも多くの土壌微生物がいます。健康な土壌の表現は、ボトルに詰められたブドウと同じくらいワインにとって重要です。

このワインの特徴は

若干濃いめの綺麗な色合いのイエロー。 カリン、アプリコット、洋ナシ、熟したリンゴや薬草リキュールの ニュアンス。こちらも果実やアルコールのボリュームはありますが、 酸、ミネラルともにしっかりとしており、柔らかく感じます。 こちらもナッツのような風味やシェリーの酸化的余韻も感じられ スパイスのきいたアジア料理や中華に合わせたくなりますね。

今回で6回目のヴィンテージを意味するV6.パーデバーグ地区の花崗岩からできた、2016年、2019年、2021年、2022年の4ヴィンテージのシュナンブラン、2021年、2022年の2ヴィンテージのグルナッシュブランをブレンド。シュナンブラン(2016 2.7% 2019 14.9% 2021 42.6% 2022 15%)グルナッシュブラン(2021 11.5%、2022 13.3%)古樽とステンレスタンクで自然発酵し、熟成は古樽、ステンレスタンク、ガラスデミジョンを組み合わせて行います。発酵後、ジュラやヘレスの白ワインのように多種多様な異なるスタイル熟成させます。天然のフロール酵母で生物学的な熟成をさせたり、樽を太陽の元に置くマデイラスタイルの熟成をさせたりし、最終的なブレンドで特徴的なワインが出来あがります。10日から14日間ほどスキンファーメントしたワインもブレンドの一部として使用。年に1度、スマイリーを造るために、様々なヴィンテージをブレンドし、1つの新しいワインを造ります。 ノンフィルターで瓶詰め。

年に一度、様々なヴィンテージのワインをブレンドして造られます テラキュラ/スマイリーホワイトV6

商品番号 16507
  • 旗南アフリカ
  • オーガニック
  • 酸化防止剤 無添加
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¥ 3,960 税込
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■デザインやヴィンテージについて
掲載のデザインやヴィンテージ(生産年)は実物と異なる場合があります。
小さな造り手が多く生産量や入荷時期が限られるため、事前予告なしで変更される事があります。
ご希望のヴィンテージなどがある場合は、予めお問い合わせください。

商品情報
白 辛口
品種 シュナンブラン
(2016、2019、2021、2022)
グルナッシュブラン
(2021、2022)
生産者 テラキュラ
産地 南アフリカ 西ケープ州
栽培方法 オーガニック
酸化防止剤無添加
口部形状 コルク
容量 750ml

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