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Natan葡萄酒醸造所/pilota ピロタ
Natan葡萄酒醸造所/pilota ピロタ

Natanが目指す栽培の形

葡萄畑が皆無だったここ徳島県三好市。 そこでゼロから始めたワイン用葡萄栽培は 「先人のいない手探り状態」でした。 大切な想いは「ともに自然に生きること」。 人間の都合でスケジュール立てた薬品使用で付き合っていく 関係性は、私にとって不自然だと感じました。
一生付き合っていくなら、「お互い無理のないように…」。 「無農薬」は目指していません。 でも、要らない処置はせず、私たち人間は、葡萄たちがこの地で長く健康に暮らしていけるように、環境整備に徹します。

Natanが目指す醸造の形

Natanのワインは『無添加』『無清澄』『無濾過』です。 (酸化防止剤は極少、もしくは無添加) 自然界が生み出した作物である葡萄のみで仕上がるワイン。 その時間の中には、微生物の生命活動が行われ、気体や温度などの環境に影響を受けながら様々な個性を発揮し、複雑に味わいをつくりだしていきます。
そんな自然物たちの芸術をそのままお届けしたい。 それが不格好であっても愛おしい。 そう考えるNatanは、葡萄の音や香りや味わいを感じながら、 要素のデータ算出を参考に、気体や温度、作業のタイミング などにより、ワインへと変化してゆく道筋を誘導しています。 そんな自然の産物をそのまま感じていただければ幸いです。

Natanがワイナリーを名乗らないワケ

Natanが生み出すワインの目指すところは、 「日本人の味蕾が心地よい味わい」です。 日本食で育った私たち日本人が、構えずに食と味わえる液体。 海外へ向けて想像することはありません。 なので、Natanはワイナリー表記ではなく「葡萄酒醸造所」 としています。

(醸造所HPより)

このワインの特徴は

ピュアさが残ったスッキリと透明感のある味わいを見せますが、 口中に残る余韻は”じわっ”と滋味を広げます。

ナチュラルワイン好きが絶賛♪ Natan葡萄酒醸造所/pilota ピロタ

商品番号 16591
  • 旗日本
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¥ 3,080 税込
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小さな造り手が多く生産量や入荷時期が限られるため、事前予告なしで変更される事があります。
ご希望のヴィンテージなどがある場合は、予めお問い合わせください。

商品情報
白 辛口
品種 山形県産デラウエア
生産者 Natan葡萄酒醸造所
産地 日本 徳島県三好市
栽培・醸造 無濾過・無清澄
口部形状 スクリューキャップ
容量 750ml

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