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テラキュラ/ブリンギング・バック・ザ・ジョイ
テラキュラ/ブリンギング・バック・ザ・ジョイ

神学からワイン業界へ

クリス・グローネヴァルト・ディップセットは、2015年にほぼ偶然にワイン業界に参入しました。ワインは彼がキャリアに変えることができた情熱です。
神学の修士号を取得している間、彼はWSETレベル3コースを修了しました。この後、彼は幸運にも有名な輸入業者であるグレートドメーヌで働くことができました。その後、クリスはHawk + Schoonワインショップを経営して共同所有し、David Copeのために新しく設置されたPublik Wine Barをオープンし、Mullineux & Leeu Family Winesで働きました。

輸入業も行う多彩な経営者

彼は現在、カルチャーワインバーを経営しているほか、パウンディンググレープ・インポートワインを立ち上げています。 私の扱う生産者はすべて、有機的および/またはバイオダイナミック農法で農業を行っています。ブドウの真の表現はそれが根ざしている土壌から始まるので、これは私たちにとって非常に重要です。健康な土壌にはティースプーン1杯で、地球上の人々よりも多くの土壌微生物がいます。健康な土壌の表現は、ボトルに詰められたブドウと同じくらいワインにとって重要です。

このワインの特徴は

エルギンのソーヴィニョンブランを使用。手摘みで収穫、選果後、破砕し、全房で5日間スキンファーメント。その後プレスし、コンクリートエッグタンクに移し、シュールリーで10カ月発酵熟成。ノンフィル ターで瓶詰め。

テラキュラ/ブリンギング・バック・ザ・ジョイ

商品番号 16642
  • 旗南アフリカ
  • オーガニック
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¥ 3,080 税込
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商品情報
白 辛口
品種 ソーヴィニヨンブラン
生産者 テラキュラ
産地 南アフリカ 西ケープ州
栽培方法 オーガニック
口部形状 コルク
容量 750ml

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