オーストリア産ナチュラルワインとの出会いから

1604年から代々続くドイツ、ラインヘッセンの醸造所で生まれ育ち、高校を卒業後、ドイツの伝統的なワイナリー2か所で見習いとしてぶどう栽培や醸造を経験。その経験により、ワインに徐々に興味を持ち始め、ぶどう栽培と醸造学を本格的に勉強するために、ガイゼンハイム大学へ進学。ガイゼンハイム大学在学中にオーストリアのクラウス・プライジンガーのワインに出会ったことが転機となり、そこからナチュラルワインに目覚める。大学卒業後、さらにナチュラルワインを知りたいと思うようになり、ナチュラルワインの若き醸造家のメッカと言われているオーストリアのゴルズへインターンとして修行し、その後、2019年に父親の畑を借り、自分のブランド、ドミニクヘルドのワインを造り始める。

このワインの特徴は

クランベリージュース、すももの甘酸っぱい香り。味わいも若々しく、紫蘇や梅感など和を感じられる風味が印象的です。
ラインヘッセンエリアのぶどうを手摘みで収穫。選果後、すべてのぶどうを全房で2週間MC。その後プレスし、グラスファイバータンクに移し、シュールリーにて11カ月熟成。ノンフィルターで瓶詰め。

クランベリージュース、すももの甘酸っぱい香りﾄﾞﾐﾆｸ･ﾍﾙﾄﾞ／キュヴェ・ロット

商品番号 17006

オレンジ
オーガニック

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¥ 3,300 税込

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商品情報
味	赤　ミディアムボディ
品種	ポルトギーザー75% ドルンフェルダー25%
生産者	ドミニク・ヘルド
産地	ドイツ　ラインヘッセン
栽培・醸造	オーガニック
口部形状	コルク
容量	750ml