始まりは仙台のレストランから

代表の目黒浩敬氏は2002年、仙台市内に「AL FIORE」という名のイタリアンレストランを開業しました。 日本語で「一輪の花」を意味するAL FIOREということばには、人々魅了する一輪の花がやがてタネをこぼし、いつかお花畑のようにもっともっと多くの人々の幸せへと広がるように、という願いが込められています。

廃校になった「川崎町立旧支倉小学校」をワイナリーに改修

2014年、最初の畑を開墾した川崎町安達の周囲は耕作放棄と過疎化が進んでいました。 ここを人が集まる場所にできないだろうか？と考え、Fattoria＝農園を開いてぶどうの樹を植え始めました。ワイナリーは、廃校になった「川崎町立旧支倉小学校」の体育館だった建物を改修して使用しています。一緒につくりあげてくださったのは、自然につながった方々ばかりでした。地元川崎町はじめ、宮城県内の施工会社さん、大工さん、陶芸家さん、草木染めの職人さん、福島県の木工職人さん、そして一緒に施工してくださったボランティアのみなさん。多くの方々の手と想いで築いたワイナリーなのです。

穏やかで、静かで、心地よい土地から

2015年からワインを造り始めました。 蔵王連邦の麓にあるこの町はとても穏やかで、静かで、心地よい土地です。 畑と田んぼ、山と湖、小さな商店街とあたたかい人々。志を持ったたくさんの人が集い、誰もが対等な立場で、自然の恵みをいただきながらものを創造し、その喜びをさらに多くの人と分かちあう状況をつくる。この想いが活動の原点です。

「Piacere!」は「はじめまして」

イタリア語で「はじめまして」を意味するご挨拶代わりのこの「Piacere!」は、ワイナリーをオ ープンした 2018 年に、自社醸造所から初めてリリースし、初心を忘れないよう、毎年仕込み続 けている思い入れの強いワインのひとつです。

このワインの特徴は

スイカ、さくらんぼ、若いラフランスを感じる味わいです。
大きなタンクに、除梗した完熟スチューベンを満杯に入れ、自重で出てきた果汁(フリーラン)の みを使用して、発酵の最終段階でそのまま瓶詰めする田舎式発酵による、ピュアで贅沢な味わい です。スチューベン特有の香りに甘さはあるものの、味わいはドライに仕上がっております。

例年のフレッシュでチャーミングな印象は変わらずですが、発酵がだいぶゆっくり進んでいます ので、2024 年 2 月時点では、まだ残糖感も少し残っております。これからの暖かい季節を待つ ように、次第にいつも通りのドライな仕上がりに変化を遂げて行きますのでどうぞお楽しみに。
(生産者談)

【ご注意】

田舎式発酵ですので、抜栓時には、一気に開栓せず、ゆっくりとガスを抜きながらボウルの中で 開けることを強くお勧めいたします。