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テヌータ・フォルナーチェ/ペパリーノ
テヌータ・フォルナーチェ/ペパリーノ

ロンバルディアからピエモンテにかけて

テヌータ・フォルナーチェ社の創業家のロッシ家は、1823年には既に現在のワイナリー所在地であるロンバルディア州ロヴェスカーラに居住し、ワイン用のブドウ栽培をしていました。現在では、地理的に隣接するピエモンテ州南東エリアでも栽培を行っています。

あるがままのワイン造り

六代目の現当主アンドレア・ロッシ氏は、「あるがまま=自然」のワイン造りにこだわり、ビオディナミ栽培を行うほか、清澄やフィルタリング、酸化防止剤添加や温度管理など人為的介入を行わず、徹底してブドウそのものが生み出すテロワールの表現を大切にしています。またアンドレア氏の、「生物多様性が、豊かな自然環境(多様な酵母やバクテリア)を生み出し、テロワールを表現するワインに結びつく」という考えの下、自然環境を保護する活動を行っておりブドウ畑には133種の蝶や88種の鳥を始め、多種多様の虫や植物が確認されています。

農家、職人、芸術家

2022年からは、トリプルAに加わりました。トリプルAは、Agricoltori ‒ 農家、Artigiani ‒ 職人、Artisti ‒ 芸術家、の頭文字を取って名付けられた、自然派ワインの造り手の国際的な組合です。
ラベルにはアンドレア氏の子どもたちが幼い頃に描き貯めたチャーミングな絵を、それぞれのワインのイメージに合わせて選んでいます。

このワインの特徴は

繊細でデリケートな味わいでありながら、黒コショウのようにスパイシーなアロマもあり様々な表情を見せることから、猫にも狐にも悪魔にも見えるこの絵がラベルに選ばれました。
平均樹齢40年の樹から収穫されるブドウを使用。ステンレスタンクで野生酵母による自然発酵。6~8日間マセラシオンの後、数ヶ月間のマセラシオンの後、数ヶ月間澱とともにアリエ―産のバリックとステンレスタンクで熟成をしてリリース。

日本初上陸!無添加、ノンフィルターでワインを造る家族経営の自然派ワイナリー テヌータ・フォルナーチェ/ペパリーノ

商品番号 18037
  • ビオディナミ
  • 酸化防止剤 無添加
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¥ 4,345 税込
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小さな造り手が多く生産量や入荷時期が限られるため、事前予告なしで変更される事があります。
ご希望のヴィンテージなどがある場合は、予めお問い合わせください。

商品情報
赤 フルボディ
品種 ピノ・ネーロ
生産者 テヌータ・フォルナーチェ
産地 イタリア ロンバルディア
栽培・醸造 ビオディナミ
酸化防止剤無添加
口部形状 コルク
容量 750ml

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