■1758年建立の小さな城

シャトーヌフ・デュ・パプ村とリラック村に挟まれたロックモール村に、1758年に建立された可憐なシャトーがあります。礼拝堂を併設し、かつては聖職者によって運営されていました。 1992年、スペインで弁護士をしていたラモン・レアル・アラゴンシージョと妻エルスは、旅行で偶然この村を訪れ、その自然と風土に心を奪われます。そして移住を決意。当時荒廃していたシャトーを購入し、ぶどう栽培を再興しました。 さらに礼拝堂を地元の芸術愛好家たちによる手作りコンサートや演劇の場として開放するなど、地域文化の復興にも貢献し続けています。

■娘夫妻の帰郷と継承

2017年、法律事務所に勤務していた娘サスキア・ゴツィーは、職場結婚した夫モーリスとともに帰郷し、シャトーを継承。ワイン造りに人生を捧げる道を選びました。 「当初は父のように弁護士を目指していましたが、やはり父や母と同じように（笑）、私たち夫婦も心から自然を愛しています。ヴィニュロンヌになるのは必然だったのかもしれませんね（笑）」と彼女は語ります。

■ビオロジックへの転換

継承初年度から、所有畑の全区画でビオロジック栽培を開始。 さらに2020年には、フランスの自然派ワイン生産者団体「Syndicat de défense des Vins Nature’l」が提唱し、フランス農務省やINAOなどの公的機関が認可する「Vin méthode Nature（VmN）」にも加盟しました。

■ナチュールへの確信

「最初からヴァン・ナチュールを造ると決めていました。ただ、ナチュールは玉石混交で、正直“？”と感じるものもあります。清らかで本当に美味しいナチュールとは何かを模索していた時にVmNと出会い、理念に心から納得して造り始めることができました。」

■心に染み込む果実味

彼女の作品「フクロウたち」を口に含むと、みずみずしく澄んだ果実味がすっと、そしてじんわりと体と心に染み込んできます。 思わず自然に笑みがこぼれてしまう、そんな美味しさです。

このワインの特徴は

ブリオッシュや洋ナシの香り。口に含むと熟した果実味が広がり、美しい酸、フィニッシュには心地よい苦みも感じられます。

■SO2無添加の醸造

醸造は、徹底して清潔に保たれた設備環境のもと、SO2を一切使用せずに行われています。