モーゼルで出会った二人

カナダで消防士をしていたデレック・ラベルと、ニューヨークの有名レストラン「Jack's Oyster House」で働いていたロバート・ケイン。ワイン造りを家業としてきたわけでもなく、醸造学を学んだ経験もなかった二人が出会ったのは、オーストラリアのワイナリーでした。2017年のことです。

その後、二人はオーストラリアとフランスのワイナリーで醸造を経験。ワイン造りの現場で経験を重ねるなかで、二人の目はやがてドイツ・モーゼルへと向かいます。

古い畑を蘇らせる挑戦

モーゼルで二人を魅了したのは、フロックさんが所有していた、放置された古いぶどう畑でした。

誰も手を入れなくなっていたこの畑に惹かれた二人は、無一文ながらモーゼルへ移住。この古いぶどう畑をもう一度蘇らせ、そこから世界で最高のナチュラルワインを生み出すことを目標に、2018年からワイン造りを始めました。

そのワインには、畑の持ち主であるフロックさんへの敬意を込めて「マダム・フロック」という名前を付けています。

ナチュラルワインの境界を越えて

マダム・フロックのワイン造りで興味深いのは、単にナチュラルワインを造ることだけを目指しているわけではないところです。

二人は、ナチュラルワインとクラシカルワイン、それぞれの良さを理解しています。そして、その両方の市場にあるギャップを埋め、ナチュラルワインとクラシカルワインの境界線そのものを曖昧にしていきたいという強い思いを持っています。

既存のカテゴリーにとらわれず、その間にある可能性を探る。モーゼルの古い畑を蘇らせるところから始まった二人の挑戦は、ワインそのものの境界を越えようとしています。

このワインの特徴は

【熟成でいい状態に!これは旨いっ】 完熟したレモンやアプリコットやシトラスの香りにスモーキーな香り 鋭い酸と旨味が凝縮したエネルギー溢れる質感を形作り、塩気のある硬質なミネラルと共にドライで緊張感のある長い余韻が特徴。