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単一畑で収穫したシラーズをステンレスタンクで発酵熟成。
一切外的要素を加えていない正真正銘ピュアなワイン。
数日後に飲んでも衰えることのない味わい。
アルコール分14.5%にもかかわらず、その高さを感じさせない。

■ 生産者からの情報

バトル オブ ボスワーズ(Battle of Bosworth)は、「単一畑」
「オーガニック栽培」を基本としてワインを造る家族経営の
ワイナリーとして南オーストラリア・マクラーレンヴェイル地区に
2001 年、ジョック・ボスワースとルイーズ・ヘムスレイ・スミスによって設立されました。

ジョックはマクラーレンヴェイルで育ち、NSW ワガワガで
葡萄栽培学、ワイン科学を専攻しアメリカ・ナパの「モンダヴィ」、
オレゴンでは「ウイラメットヴァレー・ヴィンヤード」で
ヴィンテージを経験した後、ヴィクトリア州のグーナワラで
数年間ブドウ栽培、醸造長として働きました。

それから1995 年にマクラーレンヴェイルに戻り、父親が経営していた
エッジヒル・ワイナリーに戻ります。

パートナーのルイーズ・ヘムスレイ・スミスは、イングランドから
1997 年にアデレード・ヒルズのワイナリーで働き始め、
タタチラ、ダーレンベルグ、ペニーズ・ヒル等でマーケティングに
携わり、2005 年にジョックの元で志をともにすることになります。

ジョックが葡萄畑で【オーガニックの原理】に関与することになったのは、
常日頃畑で使用されていた農薬等の増加する違和感からでした。

また同時に自然な、昔ながらの農業を行うことは
マクラーレンヴェイルの気候風土において、全く実現可能だった
からです。

マクラーレンヴェイルの南に位置するワイナリーは、1970 年代
初めに「エッジヒル・ヴィンヤード」としてピーター&アンセア・
ボスワースによって設立されましたが、祖先がこの地に辿り着いた
のは1837 年にさかのぼり、ボスワース家が葡萄栽培を始めたのが
1840 年になります。

けれどもワイン作りが不遇の時代を経て、ジョックの両親が
70 年代にワイナリーを再開するまでは、細々とブドウ作りを
続けながら大手ワイナリーに葡萄を供給する立場でした。

2001年に設立されたワイナリーには自信の名前の起源ともなる
「Battle of Bosworth: ボスワースの戦い
(1485 年、イングランドの薔薇戦争中の重要な戦闘)」から
引用されています。

バトル・オブ・ボスワースのワインは「フレーバー」
「テクスチャ」「純粋さ」「バランス」を骨格とした
ワイン造りを行っています。

有機農法は外部からの流用を最小限に抑えることから始まります。
そういった状況で私たちの葡萄は合成化学薬品、肥料あるいは
遺伝子組み換え等の使用は一切無く育てられています。
またシステムとして有機農法を行うことは土地、水や空気から
有害な化学的な要素を切り離すことにより、動植物、微生物に
おいてより豊かな健康的な環境を築くことになります。

このことは最上級のワイン用ブドウを育てることに最適な環境だ
と考えます。1995 年から始めたオーガニックによるぶどう栽培は
樹齢20 年になる古木のシラーズ、カベルネソービニヨン、
シャルドネ、ヴィオニエ、プチヴェルド、ソービニヨンブラン、
ムーヴェドルの木々が「Australian Certified Organic」の
A”基準認定を受けています。(この基準取得に4年必要)。

葡萄畑ではサステイナブル雑草管理を行い「バターカップ」と
呼ばれる可愛らしい黄色の花を芽吹かせる植物を植えることで、
この植物より背の低い雑草は育たないようにする管理法を
見出しました。

このことは葡萄畑で機械類を使用することも最小限に抑え、
効率性も増し、環境への影響も最小限に抑えます。
更に葡萄畑を通して広範囲で再植物プロジェクトとして相当な
時間と努力を費やしました。

(自国民によってもたらされ野生化した種の削減、畑と谷の
自然な姿と生物の多様性を改良する手助け)葡萄畑で行うことの
多くは単に昔ながらの方法でブドウを育てることで、基本的に
合成殺虫剤や肥料利用が可能になる50 年前のように葡萄畑を
造ることです。

ピューリタンを想像する時、フレッシュで明るくて若いと思う
でしょうが収穫日と瓶詰め日を確認してください。
私どものワインはスペインワインのスタイルでもある
(通常テンプラニーリョの早飲みタイプ)であり、樽熟成しない
気軽に楽しめるワインです。

けれども「ピューリタン」はシラーズ100%。
葡萄を収穫し醗酵、それからワインがマロラクティック醗酵に
移行するよう促します。
そしてピューリタンを直ちに瓶詰するので標準的なワイン造りから
方向転換します。

一切のSO2 等の添加をしません。
ピューリタンは鮮やかな紫、黒色とシラーズ臭が漂います。
フレッシュな赤や黒い果実、ブルーベリーのような、若く明るい
花の香りが立ち上ります。

酸化防止剤無添加 バトル・オブ・ボスワース/ ピューリタン・シラーズ

商品番号 4522
  • オーガニック
  • 酸化防止剤 無添加
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商品情報
商品名 ピューリタン・シラーズ 酸化防止剤無添加
赤・ミディアムボディ
品種 シラーズ100%
生産者 バトル・オブ・ボスワース
産地 オーストラリア マクラーレン・ヴェール
栽培方法 オーガニック 【 酸化防止剤無添加 】
口部形状
容量