≪食洗機使ってませんか？ワイングラス洗い方のコツ≫wine通信vol.130
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$NAME$ さま
こんにちは！
オーガニックワイン「ハウディ」
WEB担当の吉田です。
今日も雨降る名古屋。
ようやく名古屋らしい湿度に、嬉しいやら困るやら。
こういうときはついキリッと冷えた
スパークリングが飲みたくなります。
ただ、お店でオーダーした後、あることに
がっかりする事もしばしば。
それは…(本文にて)
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┃オーガニックワイン ハウディ
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◆ワイン通信 2017年6月30日(金)号
≪食洗機使ってませんか？ワイングラス洗い方のコツ≫です。
ここ数年で、ワインが飲める飲食店が
名古屋でもグンっと増えてきました。
お洒落な雰囲気の場所も増えましたね。
お肉にこだわったり、魚介にこだわったりと
コンセプトのはっきりしたレストランや
ビストロもあちこちに出来て、
ワインがどんどん身近になり嬉しい限りです。
反面、がっかりすることもあるんです。
特に多いのが、ワイングラスの汚れ。
きっと食洗機にかけて、そのままなんでしょう。
先日も数人のグループで入ったお店で、
全員のグラスが汚れていました。
さすがにひどかったので、
グラス拭きを借りて、自分で拭かせていただきました。
せっかくお料理や演出にこだわっているのに、
食器類に対しての気遣いがないと、
期待値がグンっと落ちてしまいませんか？
ということで、今回は
「ワイングラスの洗い方と拭きあげ方のコツ」
をご紹介します。
①原則洗いムラがあるのは、ＮＧです。
レストランなどでワイングラスを上に掲げて見ているのは
カッコつけでも何でもなくて、グラスの汚れを光に当てて
確認しているのです。
汚れがあると、見た目が良くないだけでなく、
スパークリングワインの泡立ちが少なくなる原因にもなります。
ですから、ムラになりやすい食洗器はおすすめしません。
②「手洗いでちゃんとキレイに洗ってるよ！」
バッチリです。
ただそこで、洗剤を使うのもあまりお勧めしません。
実は最近の食器用洗剤は高性能すぎて、
その匂いがグラスに残って、ワインの香りを
邪魔してしまう場合もあるのです。
③乾燥のさせ方もポイント。
洗った後食器トレーに置いて自然乾燥させていませんか？
水滴がグラスに付着したまま乾燥すると、
その「跡」が残り、特にスパークリングワインなどの
泡立ちの障害となってしまうのです。
ですから自然乾燥させず「しっかり拭き取り」してください。
拭き取りをした布巾の繊維が、付着して残らないようにご注意を。
①②③をまとめると。
●40度くらいのお湯でしっかりすすぎ、
●繊維の残らない布巾で水分を拭き取り、
●その後もグラス自身に残る温熱で乾いた状態が保たれるようにする。
これらのコツを押さえておけば、
ワイングラスはピカピカ。
ワインタイムを気兼ねなく楽しめますよ♪
ぜひ実践してみてくださいね。
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それでは！
明日から７月。今年もあと半分ですね。
この週末が$NAME$さんにとって
素敵な時間でありますように♪
(*^^*)/☆ CHEERS！
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2017年6月30日(金)ワイン通信Vol.130
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