焼き肉に合う葡萄品種
2015.01.30 posted
焼き肉に合うワイン
あの部位に合うおすすめブドウ品種はコレ！
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こんにちは(*^o^*)/
【オーガニックワインとマリアージュ食品の専門店 ハウディ】
「ワインライフ・アテンダント」店長の 吉田 さき子 です。
数あるワインショップから当店のブログにご来訪いただき、
ありがとうございます☆
*** 焼き肉にはこの品種のワイン！ ***
先日久しぶりに焼き肉を食べに行きました。
お店は、名古屋駅近くの「それいけ精香園」さん。
飛び牛とワインのお店 だそうです。
ここはとにかくお肉の品質がものすごくいい！
脂の質も程よく甘みがあって、お肉自体の新鮮さがよく分かる。
実は、ここ数年焼き肉を食べるのを避けていました。
なぜか？
それは、、、おいしいお肉は高いですもの（笑）
しかも、焼き肉屋さんでワインが充実しているところが少ない！
というか、置いてあるワインのバランスが良いところが少ない。
ところが、今回は良かったんですよ～！
特に感動の発見は、あるお肉と飲んだワインの相性が抜群だった事！
さて何でしょう？
それは、「マルベック」＆「半生レバー」！
もう、本当にびっくりしました！
（あっ！レバーの写真撮り忘れた・・・(*_*;）
「マルベック」は赤ワインに使われる黒葡萄で、
チリやアルゼンチンに多くみられる品種。
色合いはダークチェリーのような黒っぽい紫色。
丸みを帯びたミディアムなタンニンで、カベルネよりも果実味があるタイプ。
その果実の甘みがレバーの独特な甘みと触れあうと、
なんとも不思議な丸みある味わいに進化するんです。
ということで、飲んだワインがコレ！
モンテス マルベック 2012
いやぁ、良かった！
ということで、みなさんにもオススメします。
「焼き肉」には「赤ワインのマルベック」！
きっと、目からうろこですよ（*^_^*）
ではまた！(^O^)／
ワインがつなぐ笑顔としあわせにSante！
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