三世代に受け継がれる哲学

Luna Park（ルナ・パーク）は、スロバキア共和国で三世代にわたり受け継がれてきた、自然環境に配慮した農業とワイン造りの思想を背景に生まれた、ダビット・クシツキーによるナチュラルワイン・プロジェクトです。
ワイナリーは1998年にダビットの祖父と父によって設立されました。祖父は1980年代からエコロジーやビオディナミに関する記事を執筆し、化学農薬や大量生産に疑問を投げかけてきた存在で、スロバキアにおける持続可能な農業の先駆者のひとりとして知られています。
1998年にはスロバキア国内で認証を受けたワイン生産者の一つとなりました（※日本の有機JAS認証を取得した製品ではありません）。
生産者ダビット・クシツキーは三代目。幼少期から妹とともに畑やセラーに通い、家族の仕事を手伝いながら育ちました。ワイン造りは特別な職業ではなく、家族の暮らしそのものとして自然に身についていったのです。

低介入のナチュラルワイン造り

ダビットはチェコ・ブルノのメンデル大学ぶどう栽培・ワイン醸造学部で理論と実践を学び、卒業後は自身と哲学を同じくする生産者を求めて、オーストラリア・アデレードヒルズのCommune of Buttonsで1年間研鑽を積みました。
そこで経験したのは、果実の個性を尊重する低介入で誠実なワイン造りです。
現在ワイナリーは家族で運営され、40ヘクタールのぶどう畑、10ヘクタールのクルミ園、3ヘクタールの栗園を、化学合成農薬に依存しない持続可能な農法で管理しています。
畑では土壌づくりを最重要視し、多様な植物を共生させながら、植物由来の抽出液を用いるなど、健全な生態系の維持に取り組んでいます。
醸造ではぶどう由来の酵母で発酵を行い、清澄や濾過を行わず仕上げます。
亜硫酸塩の添加を行わず醸造されるキュヴェもあり（分析値はロットにより異なります）、ステンレスタンクやコンクリートエッグで熟成。
こうしたアプローチは、ナチュラルワイン通販や自然派ワイン通販で人気の“ピュアな果実味”“飲み疲れしない味わい”を求める方にも支持されています。

スロバキア次世代ナチュラルワイン

Luna Parkという名は、太陰暦に従い自然のリズムを尊重する「Luna（月）」と、世界各地に存在する遊園地「Park」を組み合わせたもの。
自然への敬意と、ワインは楽しむものであるという思想の両立を象徴しています。
目指すのは伝統の再現ではなく、気軽に楽しめて、フレッシュで高い酸を備え、火山性土壌がもたらすエネルギーを感じられる味わい。
赤ワインでありながら軽やかで、食事に寄り添うスタイルは、ナチュールワインや自然派ワインを探している方にもおすすめです。
ラベルは友人でありグラフィックデザイナーのダンテが手がけ、その世界観を視覚的にも表現しています。
Luna Parkは、三世代にわたる自然志向の農業理念を礎にしながら、現代的で自由な感性をもって造られる、スロバキアを代表する次世代ナチュラルワインのひとつです。

このワインの特徴は

アプリコットやドライオレンジ、カルダモン、キンモクセイといった強いアロマがグラスから溢れ出す。香りの華やかさとは対照的に味わいはドライで、しっかりとしたタンニンとウッディなニュアンス。
ワインを通して「感覚的な心地よさ」や「自然な高揚感」を表現することを目的として造るキュヴェ。キュヴェ名の「セロトニン」は、人の心身に安定や幸福感をもたらす神経伝達物質に由来しており、飲み手の状態や感情に静かに寄り添うワインであることを示唆している。
モスカットドーロは、すべて家族が管理する自社オーガニック畑(火山性土壌)のものを使用。化学農薬や化学肥料は一切使用せず、植物から抽出した自家製のオーガニックスプレーのみを用いることで、ぶどう本来の生命力を最大限に引き出している。手摘みで収穫、選果後、除梗し、約12日間スキンファーメント。その後プレスを行い、果汁をステンレスタンクへ移す。野生酵母による自然発酵が始まり、発酵後も澱とともにそのまま9か月間の熟成が行われる。ノンフィルター、酸化防止剤なし。