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『葡萄を健全にワインに変える為の努力は必要。欠点や汚染に目をつぶってはいけない。バクテリアや 酸化からワインを守ることは重要』

「化学的なものを足すべきではないが、何もしないことが良いわけではない。」自然派ワインには懐疑的な立場を取り、「欠点が出ないように努力すべき」という考えのもと、彼等なりに自然なワインを造っている。

このワインの特徴は

上澄み部分を飲むとグレープフルーツのような爽やかな味わい!そして澱を混ぜながら飲めばネクターのように濃厚で旨味たっぷり! 森を開墾し、周囲から隔離された畑に植樹したソラリス種を使用しています。栽培はボルドー液でさえ使わず、醸造も酸化防止剤不使用で澱と共に瓶詰めしています。

ワイナリー苦難の歴史

1975年に「フィオレンティーノ・サンドリ」がトレンティーノに葡萄畑を購入。醸造家の「マリオ・ポイエル」と共に立ち上げたのが「ポイエル・エ・サンドリ」。1 代で この地域を代表する造り手に成長しました。イタリア白地品種の代表『ノジオラ』の第一人者であるサンドリは、近年古代品種を掛け合せフィロキセラ耐性のある品種『ソラリス』を使用し、酸化防止剤無添加微発泡ワインをリリースしています。

2億5000万年前の地殻変動の恩恵

この地域の土壌は2億5000万年前、アフリカで起こった噴火で断層が縦に隆起した珍しい土壌です。氷山に押し出された石灰が主体の堆積土壌と「モルフィド」と呼ばれる火山岩と粘土の混合土壌が混じり合う、ここにしかない土壌が個性を生み出しています。

大人のための甘くないピーチネクター?レモンスカッシュ? ポイエル・エ・サンドリ/フリッツァンテ・ゼロ・インフィニート

商品番号 12372
  • オーガニック
  • 酸化防止剤 無添加
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商品情報
微泡・白・辛口
品種 ソラリス100%
栽培方法 オーガニック
酸化防止剤無添加
生産者 ポイエル・エ・サンドリ
産地 イタリア アルトアディジェ
口部形状 王冠
容量 750ml

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