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シュメルツァー/ツァウバー・デ・フェツヒツ ロゼ
シュメルツァー/ツァウバー・デ・フェツヒツ ロゼ

ビオディナミ、スパゲリック、ハーブの手法をワイン造りに

3代目で当主であるゲオルク・セニ(父)が16歳の時に父親を車の事故で亡くし、高等職業教育学校で農業とぶどう栽培を学んでいたが、やむなく家業を継ぎました。この時よりビオディナミ、スパゲリック、ハーブの手法を学びました。

2007年より殺虫剤や除草剤を排除するだけでなく、自然と調和した健全な土壌を維持することで、デメターの分類を超え、ルドルフ·シュタイナーの生物力学的見解に沿った総合的なアプローチを実践しています。

現在は4代目のゲオルク・ケー(息子)ともに発酵と熟成に時間を掛けられる調和のあるワインをテーマにし、ストレスが無い完全なナチュラルワイン造りを目指しています。

このワインの特徴は

野いちごやシトラスを感じる上品でチャーミングなロゼです。非常にミネラリーで上質な味わいをお楽しみください。 時間と共にオレンジのような柑橘系の風味、余韻のハーブ感が特徴的です。

砂利、砂からなるゴルドベルクとヘイデのビオディナミ(デメター認証)のぶどうを使用。手摘みで収穫。選果後、破砕、プレスはせず、フリーランジュースのみをポンプを使用せず、重力により木樽へ移し、発酵。6ヶ月樽熟成。

ご注意

抜栓後、少々還元しておりますが、時間と共に落ち着きます。

かつてない上質な自然的ロゼ シュメルツァー/ツァウバー・デ・フェツヒツ ロゼ

商品番号 13396
  • ビオディナミ
  • 酸化防止剤 無添加
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当店特別価格 ¥ 4,950 税込
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小さな造り手が多く生産量や入荷時期が限られるため、事前予告なしで変更される事があります。
ご希望のヴィンテージなどがある場合は、予めお問い合わせください。

商品情報
ロゼ・辛口
品種 ツヴァイゲルト50%
カベルネソーヴィニヨン50%
生産者 シュメルツァー
産地 オーストリア ブルゲンラント
栽培方法 ビオディナミ
酸化防止剤無添加
口部形状 コルク
容量 750ml

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