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シュメルツァー/バイカラー
シュメルツァー/バイカラー

赤+白=バイカラー:ロゼ

バイ=ラテン語で「2」を意味する「bi-」。例えば自転車「bicycle」は「bi(2)+ +cycle(輪)」ですね。

黒ブドウのツヴァイゲルトと白ブドウのヴェルシュリースリングからつくられるロゼワイン。とはいえ色合いも味わいもほぼ赤です。すべてフリーランジュースのみの贅沢仕様です。

ビオディナミ、スパゲリック、ハーブの手法をワイン造りに

3代目で当主であるゲオルク・セニ(父)が16歳の時に父親を車の事故で亡くし、高等職業教育学校で農業とぶどう栽培を学んでいたが、やむなく家業を継ぎました。この時よりビオディナミ、スパゲリック、ハーブの手法を学びました。

2007年より殺虫剤や除草剤を排除するだけでなく、自然と調和した健全な土壌を維持することで、デメターの分類を超え、ルドルフ·シュタイナーの生物力学的見解に沿った総合的なアプローチを実践しています。

現在は4代目のゲオルク・ケー(息子)ともに発酵と熟成に時間を掛けられる調和のあるワインをテーマにし、ストレスが無い完全なナチュラルワイン造りを目指しています。

このワインの特徴は

ブルーベリーや梅、スミレ系のフレッシュな優しい赤というイメージで、酸味が特徴的。スイスイ飲めてしまう優しい味わいです。

スイスイ飲める酸味が魅力 シュメルツァー/バイカラー

商品番号 13397
  • ビオディナミ
  • 酸化防止剤 無添加
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商品情報
赤(ロゼ)・ミディアム
品種 ツヴァイゲルト(黒ブドウ)
ヴェルシュリースリング(白ブドウ)
生産者 シュメルツァー
産地 オーストリア ブルゲンラント
栽培方法 ビオディナミ
酸化防止剤無添加
口部形状 スクリュー
容量 750ml

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