サヴォワの超新星ドメーヌ

グラニエ山麓のシャパレイヤン村に2016年に創業した、サヴォワの自然派ワインを代表する超新星ドメーヌです。
継承する畑を持たなかったシルヴァン・リオタールは、DRCやルフレーヴらにビオディナミを伝えた巨匠ピエール・マッソンの実子であり後継者でもあるヴァンサン・マッソンにビオディナミを師事。
その後、錚々たるアペラシオンの古樹畑を購入する幸運に恵まれ、「ドメーヌ・デ・トレーズ・リュンヌ」を設立しました。
フランス・サヴォワ地方のテロワールを体現する自然派ワインとして、いま注目を集めています。

ビオディナミと月の哲学

「“13の月”というドメーヌ名は、ビオディナミの基本となる月の運行に由来しています。大地、海、そして動植物の活動は月のリズムに連動しており、私のすべての仕事もこのリズムに合わせています」。
サヴォワの冷涼な気候のもと、ビオディナミ農法によって育まれるブドウは、土地の個性を素直に映し出します。
ナチュラルワイン通販市場でも注目される、純度の高い味わいの背景には、こうした哲学があります。

古樹が生む深遠な味わい

総面積5.65ヘクタールの畑には、ジャケール、アルテス、モンドゥーズといったサヴォワ主要品種の古樹が植えられています。
「クリュ・アプルモン」「クリュ・アビーム」「ルーセット・ド・サヴォワ」などのフラッグシップをはじめ、多彩なラインナップを展開。
美食の地として知られ、51軒ものミシュラン星付きレストランを擁するサヴォワにおいて、彼のワインはファーストヴィンテージから大きな話題となりました。
三つ星「フロコン・ド・セル」を筆頭に、多くのレストランのワインリストを飾っています。
豊潤で奥行きがありながら、サヴォワ特有の控えめなアルコール度数がもたらす軽やかさも備え、自然派ワインらしい繊細さと深みを兼ね備えています。
日常の食事から本格的なガストロノミーまで、幅広い料理と美しく調和する1本です。

このワインの特徴は

フランスきっての美食の地サヴォワにあって、彼のワインはファーストヴィンテージから大きな話題となり、3つ星「フロコン・ド・セル」を筆頭に多数のレストランのワインリストを飾っています。
豊潤にして深奥。サヴォワ特有の控えめなアルコール度数も相まって、日常の食事から究極的美食まで、純然たるマリアージュの悦びを提供してくれます。