パーカー100点を生み出した、プリオラート最高峰のビオディナミ

エステル・ニンとカルラス・オルティスは、2004年に自身のプロジェクトをスタート。エステルは名門クロス・イ・テラサスで醸造を担当し、「クロス・エラスムス」を2年連続パーカー100点へ導いた立役者として知られています。その後、自身のキュヴェ「マス・デ・カサドール 2020」でも100点を獲得。2026年の『Catalunya Special Report』では、赤ワイン部門トップ5のうち3銘柄を独占するなど、プリオラートを代表するビオディナミ生産者として世界最高峰の評価を受け続けています。

樹齢100年を超える古樹とロバが守る、プリオラートの原風景

畑はプリオラート屈指の高地に位置するシスト（粘板岩）土壌。樹齢80〜120年を超えるガルナッチャやカリニェナの古樹を、ビオディナミ農法で育てています。急斜面の畑ではトラクターを使わず4頭のロバが古木の間をゆっくりと耕し、近年は土地本来の姿を取り戻すため、段々畑ではなく古くから伝わるアンセストラル農法へと回帰。自然、動物、人が共生する環境づくりを何よりも大切にしています。

凝縮ではなく透明感　新しいプリオラートを切り拓く造り手

かつてプリオラートは、高アルコールで濃厚なスタイルが主流でした。しかしエステルとカルラスが目指すのは、その対極にあるエレガントな表現です。区画ごとに醸造するマイクロ・ヴィニフィケーションを基本とし、収穫はすべて手作業。ブドウは完熟のタイミングを見極めて早めに収穫し、樽やアンフォラもワインの個性を覆わないよう最小限に使用します。シスト土壌が生み出すミネラル、古樹の凝縮感、そして驚くほどの透明感。その味わいは、プリオラートの新たな可能性を世界へ示し続けています。

このワインの特徴は

プルーンやフラ ンボワーズ、スモモの香り、柔らかいアタックで酸味も心地よく タンニンが溶け込んだスムーズな味わい。
パーカーポイント93点!