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旨味重視の白!
洋ナシや青りんごの果物の香り。
クリーンで力強い果実と綺麗な酸のバランスが心地よく感じる辛口。

約2年間、ミシュラン星付きのレストランで勤務した現オーナーフランチェスコ氏。
彼は2002年にペルージャの大学で哲学を修め卒業した後に、料理人の道へ。
ウンブリア州のレストランで修業を重ねた後、2005年には調理師免許を取得。
約2年間、ミシュラン星付きのレストランで勤務。
2007年にワイナリーへ加わり畑仕事と醸造学び、現在に至るという変わった経歴の持ち主。
現在は同じ歳で農業と醸造を勉強し、フランチェスコの考える自然な葡萄栽培と醸造、
そして理想とするワインのスタイルに共感したアンドレア氏との2人が中心となり
ワイナリーを運営しています。
畑では原則としてビオディナミを実践。
化学的な除草剤、殺虫剤などは一切使用していません。
発酵は野生酵母を使用しSO2も必要最小限に抑えるようにしています。

※樽の効いたブルゴーニュの白や酸味のある柑橘系の爽やかな香りのワインが お好きな方は、ご遠慮ください。 カンティーナ・ライナ/ グレケット・ウンブリア・IGT

商品番号 8857
  • ビオディナミ
  • 酸化防止剤 極少量
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商品情報
白・辛口
品種 グレケット100%
生産者 カンティーナ・ライナ
産地 イタリア ウンブリア
栽培方法 ビオディナミ 酸化防止剤極少量
口部形状 コルク
容量 750ml

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