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ボジョレーの天才肌

レミは2006 年に初めてブルイイに畑を購入し、2010年に自身で初めてワインを醸造。その醸造したワインをモルゴンのジャン・フォアイヤールに試飲してもらうと、すぐさまジャンにオ能を見出されます。ジャンは自身の右腕としてワイン造りを教え、レミをパリのカヴィスト達に紹介していきました。パリの試飲会などでは、ジャンやラングロールのエリックなどと共に若手生産者代表として参加!まさにこれが彼の醸造家としての大きなスタートでした。2023年はレミにとって13回目となるミレジムです。

果実味をストレートに表現

ヌーヴォーに使用されるぶどうは、ブルイイ周辺に位置するサン・テチエンヌ・ヴァレンヌなどに位置する平均樹齢60年のぶどう。平均収量は30hl/haで、手摘みにて収穫、徹底的に選果を行い10日前後のマセラシオンカルボニックにて補糖等は一切行いません。瓶詰めに至るまでもSO2の添加は行いません。その味わいはレミの見た目とは正反対の、ぶどうの果実味をストレートに表現したとてもしなやかで繊細なタッチを感じる優しい味わいのヌーヴォーになります。

平均樹齢６０年のぶどうで繊細に醸す ⑦　ﾚﾐ･ﾃﾞｭﾌｪｲﾄﾙ／ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー　2023

商品番号 12540

赤
オーガニック

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¥ 4,620 税込

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商品情報
味	赤　ミディアムボディ
品種	ガメイ100％
生産者	レミ・デュフェイトル
産地	フランス　ブルゴーニュ AOPボジョレー・ヴィラージュ
栽培方法	オーガニック
口部形状	コルク
容量	750ml