ボジョレー・ヌーボーご予約の注意事項
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予めご了承ください。

丁寧に丁寧に

En Vie（アン・ヴィ）＝「生きている」の意味。こじんまりした家族経営のワイン生産者。地元の優良な栽培農家との緊密な関係を持ち、より良い葡萄を買うことができる彼らだからこそ、ボージョレの個性を十分に感じられるワインができます。

自然に流れ出たフリーランとプレスのワインをブレンド

平均樹齢は20年～40年です。収穫したブドウは除梗、破砕せず全房のまま密閉式のステンレスタンクに入れ、セミマセラシオン・カルボニックで発酵させます。
SO2を添加せず25度～28度に温度コントロールしながら発酵させます。マセラシオンの期間は4～6日です。
その後、自然に流れ出たフリーランとプレスのワインをブレンドします。新鮮なアロマを保つため、温度を18度まで下げて発酵を継続します。
アルコール発酵、マロラクティック発酵の終了後、澱引きを行います。この段階でもSO2を添加しません。清澄をせず、軽くフィルターをかけた後ボトリングします。

自然本来の恵みを閉じ込めたナチュラルな味わい ⑫　ﾙｲ･ﾃｯﾄ／ボジョレー・ヌーボー　アン　ヴィー　2023

商品番号 13756

赤
酸化防止剤無添加

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¥ 4,070 税込

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商品情報
味	赤　ミディアムボディ
品種	ガメイ100％
生産者	ルイ・テット
産地	フランス　ブルゴーニュボジョレー
栽培方法	慣行栽培酸化防止剤無添加・予定
口部形状	コルク
容量	750ml