始まりは仙台のレストランから

代表の目黒浩敬氏は2002年、仙台市内に「AL FIORE」という名のイタリアンレストランを開業しました。 日本語で「一輪の花」を意味するAL FIOREということばには、人々魅了する一輪の花がやがてタネをこぼし、いつかお花畑のようにもっともっと多くの人々の幸せへと広がるように、という願いが込められています。

廃校になった「川崎町立旧支倉小学校」をワイナリーに改修

2014年、最初の畑を開墾した川崎町安達の周囲は耕作放棄と過疎化が進んでいました。 ここを人が集まる場所にできないだろうか？と考え、Fattoria＝農園を開いてぶどうの樹を植え始めました。ワイナリーは、廃校になった「川崎町立旧支倉小学校」の体育館だった建物を改修して使用しています。一緒につくりあげてくださったのは、自然につながった方々ばかりでした。地元川崎町はじめ、宮城県内の施工会社さん、大工さん、陶芸家さん、草木染めの職人さん、福島県の木工職人さん、そして一緒に施工してくださったボランティアのみなさん。多くの方々の手と想いで築いたワイナリーなのです。

穏やかで、静かで、心地よい土地から

2015年からワインを造り始めました。です。 蔵王連邦の麓にあるこの町はとても穏やかで、静かで、心地よい土地です。 畑と田んぼ、山と湖、小さな商店街とあたたかい人々。志を持ったたくさんの人が集い、誰もが対等な立場で、自然の恵みをいただきながらものを創造し、その喜びをさらに多くの人と分かちあう状況をつくる。この想いが活動の原点です。

このワインの特徴は

みなさんお馴染みの方も多いかとは思いますが、デラウェアは、広く日本各地で栽培されてきた 生食用ぶどうのひとつです。私たちがなぜ、生食用ぶどうでワインを仕込むのか？その理由とし て、ワイン造りの大きな目的のひとつに、「近隣の農家さんの葡萄を守る」というミッションを 掲げているからです。

時代とともに、品種改良や流行りの変遷で、需要が大きく変わり、以前と比べてデラウェアの価 値が低迷しつつあります。農家さんもそれに応じて伐採し、植え替えたり、廃業されたりする方 が多くいらっしゃいます。しかしながら私たちは、日本でワインを仕込む上で、デラウェアやス チューベンという日本固有の在来的な品種のポテンシャルは大きいと感じています。ヨーロッパ で栽培されるワイン用ぶどうとは大きく異なり、ワインとして仕立てることも、さまざまな理由 で容易ではありません。しかし、世界に日本のワインを広く知ってもらうという意味で、このデ ラウェアやスチューベンには、ずっとこだわっていきたいのです。

すでに少しずつですが、この流れは海外の方にも受け入れられている現状があります。アルフィ オーレを応援してくださるみなさまにも、デラウェアやスチューベンのファンの方がたくさんい らっしゃることも感じております。ぜひ、このArancia も客観的な視点で、品種の先入観をなく して、フラットに楽しんでみてください。

仕込みは、デラウェアをアンフォラで130 日間醸した後にプレス、またアンフォラに戻し、発酵 終了後に密閉し、3 ヶ月間の酸化熟成。その後、古樽にて6 ヶ月間の樽熟成後にボトリング。 現時点では、まだわずかに硬さもありますが、少し寝かせてから飲んでいただけると、さらに味 わいにまとまりを見せてくれると思います。

◯味わい アプリコット、白桃、アニス、くるみ、シェリー香
◯シーン 記念日にご自宅や、レストランで楽しむ。食後の一杯にもおすすめです
◯温度帯 14～18℃
◯グラス ブルゴーニュグラス、陶器製の器
◯お料理 豚の角煮、鯖のごまみりん焼き、シナモントースト
◯飲み頃 今 ～ 2034 年
◯飲みきり 抜栓から2 週間程度
（ワイナリー談）