ドメーヌ・ロシュ・オードラン コートデュローヌ ナチュレ サンスフル アジュテ 2013
2015.02.20 posted
テイスティングバーで提供したワインのご紹介
サン・スフル＝酸化防止剤（ＳＯ２）無添加！
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こんにちは(*^o^*)/
【オーガニックワインとマリアージュ食品の専門店 ハウディ】
「ワインライフ・アテンダント」店長の 吉田 さき子 です。
数あるワインショップから当店のブログにご来訪いただき、
ありがとうございます☆
*** サン・スフル＝酸化防止剤（ＳＯ２）無添加！ ***
さて、毎週末恒例のハウディ「テイスティングバー」。
今回のテーマは「1月・2月の新着オーガニックワイン」
ということで、こちらをご提供いたしました。
今週最後のご紹介はこちら。
ドメーヌ・ロシュ・オードラン コートデュローヌ ナチュレ
サンスフル アジュテ 2013
名前が長くてごめんなさい…(-_-；)
生産者 ： Domaine Roche Audran ドメーヌ・ロシュ・オードラン
生産国 ： フランス コート・デュ・ローヌ
品種 ： グルナッシュ、シラー、カリニャン、ムールヴェードル
味 ： 赤・辛口
栽培 ： ビオディナミ （詳しくは→こちらに掲載しています）
黒チェリーの色合、黒い野苺などの香り。
新鮮で肉厚、フルーティーな味わい。
余韻もふくよかで、タンニンも程良くこなれています。
とても２０１３年という若いヴィンテージとは思えない落ち着き感があります。
なるほど、樹齢が高いからか。樹齢60年の古樹とな。
葡萄の樹齢は、高いほどコクと穏やかさを持ったワインになる傾向があります。
そして、醸造から瓶詰めまで「酸化防止剤」を一切入れない徹底ぶり。
一つ間違えて雑菌でも繁殖しようものなら、タンクごと台無しになってしまう。
売り物にならなくなる「リスク」に果敢に挑む意気込みが感じられます。
このワインも、抜栓後２日目～５日目の状態は問題なく、
むしろ１日目より味も香りも良くこなれて、美味しくなっていました。
わたしも好きなタイプの赤ワインです。
お客様も気に入っていただける方が多かったです。
以下、ご興味のある方は詳細を載せておきます。
１９９４年に２０ヘクタールの畑を父から引き継いだ現当主ヴァンサン。
１９９８年に醸造所を設立し、当初は樽ごとワインを著名なネゴシアンに販売。
その顧客はジャン・ルイ・シャーヴ、ギガルなど。
特にシャーヴは『Ｊ・Ｌ・シャーヴ・コレクション』というブランドを立ち上げる際に
彼が認めた４人の生産者からブドウを購入していました。
そのうちのひとりがこのロシュ・オードランです！
彼の２０ヘクタールの畑は、高台の丘陵地にあり、日当たりの傾斜としては抜群の立地。
その畑に植わるブドウはどれも樹齢が古く、カリニャンやグルナッシュにおいては
樹齢１００年にもなります！
またシラーでも樹齢４０年以上です！
これらの古木を彼はなんと有機栽培で育てています。(非常に大変な作業を強いられます）
現在、化学肥料や除草剤の使用は一切していません。
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