ソウマ ピノ・ノワール：オーストラリア 赤
2015.02.25 posted
旨み豊かな新世界の「ピノ・ノワール」
オーストラリア
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こんにちは(*^o^*)/
オーガニックワインとマリアージュ食品の専門店 【ハウディ】店長の 吉田 さき子 です。
数あるワインショップから当店のブログにご来訪いただき、 ありがとうございます☆
*** ピノノワール＠オーストラリア ***
今回ご紹介するのは、オーストラリア。
ソウマ ピノ・ノワール
生産者 ：ＳＯＵＭＡＨ ソウマ
産地 ：オーストラリア ヤラ・ヴァレーＧ．Ｉ．
栽培方法：サステーナブル農法
品種 ：ピノノワール100％
味 ：赤・ミディアムボディ
ヤラヴァレーという土地は、ヴィクトリア州に位置し、
非常に冷涼な気候で知られています。
特にこのソウマは、北イタリアを意識したワインづくりをしており、
このピノノワールを栽培するのにも最適な立地になります。
オーストラリアのワイン評価で有名な
ジェームス・ハリデーにおいて、９３点と高評価！
Soil + Climate + People = Sense of Place (Terroir)
土壌 気候 人 地域特性
という信念に根ざしています。
ラズベリーやサクランボ等の繊細で丸みのある風味。
ミネラル感と心地よい酸味。
オーク樽での熟成がマッシュルームのような複雑味を与えています。
とてもストレートでわかりやすい味わいでした。
それではまた(^^)/
ワインがつなぐ笑顔としあわせにSante！
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