現地ワイナリー視察リポート！vol.3
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体に寄り添うナチュラルワインであなたを笑顔に！
ワイナリー視察報告３件目
ドメ―ヌ・シャスレイ
フランス ブルゴーニュ ボジョレー地区
”シャスレイ・オーガニックヌーボー” ”マルデュエット”
なだらかな丘に向かって上るように広がる葡萄畑。
２０１４年１０月、降り立ったのは
「ボジョレー・ヌーボー」で有名なボジョレー地区。
ドメ―ヌ・シャスレイの葡萄畑。
オーガニック認証を取得している。
足元に雑草が生えてるのは、除草剤などの使用がない証拠。
お天気はあいにくの曇り空だったけど。
２日ほど前から収穫が始まっていて、みんな楽しそうに葡萄をピッキングしていたよ。
ちょっとお手伝いさせてもらいました♪
これは、この地区では栽培量の少ない「シャルドネ種」。
見ての通り、ここの葡萄樹は胸ぐらいの高さ。
果実は下の方になるから、畝の間を腰をかがめて収穫しなきゃならない！
これはつらいなぁ～としみじみ思ったのであった(>_<)ﾋｮｴｰ。
で、こうやって２人ぐらいが背中に桶を背負って、葡萄を回収していく。
それを大きなコンテナに、｢ドサーッ｣てあけていくって流れ。
その中から、余分な茎や状態の悪い果実を取り除いていく。
なかなか細かい作業なんですよ。
それらのブドウはコンクリートタンクで発酵＆熟成。
熟成中のタンクは二酸化炭素で充満してるから、落ちるとあの世行きだって。。。
オーガニックヌーボーを手にしている彼が、蔵主のファビアン。
声のトーンが低くて、ちょっとやんちゃっぽさがあるけど
実はすでに２児の父。
ガタイがいい・・・。
そしてなんと！
熟成途中のワインを味見させてもらいました(^^ゞﾗｯｷｰ！
ジューシーでラズベリーやストロベリーを思わせる味わいでした(^_^)v
その後収穫がひと段落して、みんなでランチをいただいちゃった♪
日本に輸入されてないワインも飲んじゃったよ！わお～(^O^)
みんなで楽しくごちそうさま～！
ここに収穫に来ているメンバーは、ほとんどアルバイトなんです。
地元の人もいれば、遠くスペインから来ている人も。
こうやって毎年住み込みで合宿みたいに収穫をして、
中にはカップルになって帰って行く人もいるんだって（*＾＾*）
ワインが出来る背景に、そんなロマンスもあるんですね。
。。。
ハウディでは彼らのヌーボーは予約で完売しちゃいました。
こんな笑顔に溢れたワインだもの。
ファンが年々増えるの、わかります。
楽しかったなぁ。
きっとまたお邪魔しまーす(^O^)／
