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商品カテゴリ一覧 > 好みの味わいで選ぶ > > 甘口 > フェルム・ド・ラ・モット ポワレ・ドン・フロン

5032ポワレ・ドン・フロン
フェルム・ド・ラ・モット ポワレ・ドン・フロン
フェルム・ド・ラ・モット ポワレ・ドン・フロン

おいしすぎて売り切れご免!

ノルマンディ・ドンフロン地区唯一のBioポワレ。

輝く黄金色、健康な洋梨の瑞々しい香り。
爽やかな酸味を心地良い塩気と苦みが包み込むドライで滑らかな口当たりです。

食前酒、食事に合わせて、そしてデザートにもぜひ!


**********************************
生産者 :フェルム・ド・ラ・モット
産地  :フランス ノルマンディー AOPドンフロン
栽培方法:オーガニック/ビオロジック 補糖なし
品種  :ノルマンディ産洋梨(プラン・ド・ブラン)100%(手摘み)
味   :泡 白 やや甘口
容量  :750ml
**********************************


オーガニック洋梨スパークリングフェルム・ド・ラ・モット ポワレ・ドン・フロン

  • オーガニック/ビオロジック

商品番号 5032

当店特別価格1,580円(消費税込:1,706円)

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ノルマンディ地方で自家無農薬栽培の洋梨(プラン・ド・ブラン)
100%で造る希少なポワレです。グラスファイバータンクで自生酵
母により6 ヶ月間一次発酵後瓶詰めを行い、二次発酵のあと45日間
熟成しました。色調は輝く黄金色で健康な瑞々しい洋梨のフルーツ
香が広がり、爽やかな酸味を心地良い塩気と苦みが包み込むドラ
イでありながら果実の旨味が感じられる滑らかな口当たりです。


フランス北西部、モンサンミッシェルで有名なノルマンディ地方。その世界遺産からパリに向かって西
へ100Km程行くと、洋梨ポワレの有名産地Domfront(ドンフロン)地区St Cyr du Bailleul(サン・シ
ル・デュ・バイユール)村です。そこには緑豊かな小高い丘陵地に牧場とリンゴ園・洋梨園が共存す
るノルマンディの伝統的な景色が見られます。


この地で半世紀以上に渉り農園を経営するフェルム・ド・ラ・モットは、1949年に現経営者ジェロー
ム・ルクロニエの祖父が農場を購入し牛乳生産を開始、1958年にはフェルムを創業しポワレ・シード
ル・カルヴァドスを生産する体制を築きました。化学者の道を歩んで来たジェロームは1998年に両親
から農園を引継ぎ、現在は夫人と弟の3人で家族経営を続けています。2004年には「地球に優し
い農業」を志し、全ての農園を有機栽培に転換し、ドンフロン地区唯一のBioポワレ、そしてシード
ル・カルヴァドスを産出しています。


無農薬で育てた洋梨(1種類)とリンゴ(12種類)は、北風が吹き始める11月に収穫が始まりま
す。樹から熟した果実が自然に地面に落ちてくるのが収穫の合図、ひと際背が高い高樹齢の洋梨
の実もふわふわな地面のお陰で全く傷むことは有りません。収穫した果実は、きれいに水洗いし、機
械で砕き果汁をグラスファイバータンクに移しゆっくり時間をかけてアルコール発酵、その後瓶内二次
発酵、瓶熟成を経て出荷されます。長期熟成が可能で、当然のことながら6月頃の初出荷分と
瓶熟後とでは異なった味わいを楽しむことが出来ます。


澄んだ青い瞳の生産者ジェロームは、「自分たちの一番大切な仕事は畑を観察すること、果実の
状態が健全であればこそ美味しいポワレやシードルが出来あがります」と静かに語ります。輝く黄金
色の極め細やかな泡、程良い酸味と苦みと甘みが絶妙のバランス!食前酒は勿論、食事に合わ
せて、そしてデザートにも…日本の飲食シーンに新たな1ページをフェルム・ド・ラ・モットと一緒にお楽
しみ下さい。    インポーター談

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10,000円(税込10,800円)以上のご購入で送料が無料になります。