甘酸っぱいお酒

「醍醐のしずく」は奈良にある菩提山正暦寺(ぼだいせんしょうりゃくじ)に端を発し、鎌倉室町時代頃に編み出された、『菩提もと(ぼだいもと)』仕込みを再現したお酒です。
空中の天然乳酸と野生酵母（酒蔵では蔵付き酵母）を自然に採り込んだ『そやし』という水をもとにして仕込みます。まさに『生もと』の原型、酒造りの原点とも言えるお酒造りです。
できあがったそのままを味わっていただくため、割り水、ろ過は一切行わず、一仕込みごとに瓶詰めしています。
年間を通じて醸造いたしますので、季節や一仕込みごとにアルコール分、甘味、酸味など味わいが異なります。いにしえより伝わる、一期一会の豊かな自然発酵の味わいをお楽しみください。
（蔵元資料より）

寺田本家醍醐のしずく

商品番号 9730

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商品情報
製造元	寺田本家千葉県香取郡神崎町
原料米	無農薬こしひかり他
日本酒度	-20～-80
酸度	5～12
アルコール度数	6～17％
付加情報	菩提もと仕込み
取り扱い	要冷蔵10℃以下
容量	720ml